实践单位:xx有限公司
实践时间:略
实践内容:西餐厅服务与西方礼仪培训
实践目的:通过实习了解西餐厅的基本操作过程，掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在xxx有限公司实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。
在xxx有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号。在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。
从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程。其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布。摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻。
在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个M。第一个是Menu（菜单），第二个是Music（音乐），第三个是Mood（气氛），第四个是Meeting（会面），第五个是Manner（礼俗），第六个是Meal（食品），这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。
在xxx实习最刻骨铭心的是xxx员工竭尽全力为客人提供温馨细微，物有所值的服务。还有就是典雅淳美的美国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么xxx的服务魅力有表现在哪呢？那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地有频频光顾的xx有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。
在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。
结束语：通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！
有人说，青春是一曲永不言败的歌，嘹亮的号角激起了心里的炙热；有人说，青春是一条永不止息的河，奔的水花惊艳了岁月；有人说，青春是一本永读不厌的书，是一杯永品不尽的茶，悠悠书香，缓缓茶气。而我认为，青春是永远无法譬喻的，无法去形容，无法言语无法重温的美好。纵使可回忆，却是在观看别人的梦境一样临水照花，记忆得起每个细节每个清晰脉络却连缀不成一个完整的故事，无法再经历，由此看来，只可意会不可言传的神奇才是青春最大的魅力，只有亲临其境的人才懂得喜怒哀乐，才晓得苦涩香甜，才领悟悲欢离合，才能证明青春的真正含义。
作为一名大学生，社会实践是我们在大学习生活中的一个重要环节。这个寒假，迎来了我的第二次社会实践。记得第一次的社会实践是在高三那苦并着乐的日子，7天的社会实践让我懂得了不少关于图书馆里报刊的整理，分类，收集等方面的知识。而这次的社会实践我去了我们xx镇村委会实践了。说实话，在这之前我还是不大清楚村委会真正意义上的工作是些什么，对我们村民的帮助可以从哪些方面入手，经过这次为其10多天的社会实践，让我对村委会的了解更进了一步，当然在实践的过程中避免不了出些细节上的失误，但是经过委员们的耐心的教授让我从生疏逐渐变得得心应手，最值得开心的事就是积累了一些经验和结交了村委会里为数并不多的但都是全心全意为了农民们服务的朋友。
在我实践的第一天，我就对村委会这个组织的来历和它的本质做了一个较之前的深入了解。何为村委会？村委会是中国大陆地区乡（镇）所管辖的行政村的由村民选举产生的群众性自治组织。村民委员会是自我管理，自我教育，自我服务的基层群众性自治组织。村民委会它有自己的组织法和选举法，大家都有积极的遵守规章制度来办事。在我们xx镇村民的眼中村委会一直是尽全力为大家服务的一个好组织。在未到村委会实践之前，我压根不知道村委会的工作那么的繁琐，由于村民们的文化程度不够，有许多都是文盲或是半文盲，所以在配合村委会工作的时候效率并不是很高，从中折射出应该加大对我们农村文化教育程度的扶持力度，只有农民的文化程度高了，那么对于发展农村的经济才能有一定的推动作用。然而，即使村民们的文化程度不高，有些事需要一而再再而三的反复的提示或叮嘱，但是我们的村委会成员们都是很耐心的，用心不厌其烦的讲解和指导。或许正是因为我正处于年少轻狂的年龄，我很容易浮躁，在遇到需要用恒心和耐心去完成的事情的时候我就很难坚持住，但是我看到了村委会里的所有人都很和气的对待村民们，那份用心把我震撼住了。当时，我已不知道是愧疚还是欣慰了！
回忆起当时我拿着学校的介绍信到村委会把实践的本质情况，目的一一说明后，他们都很乐意让我到村委会实践，这让我很是高兴。他们让我负责打打字，理文件和写些简单的信息，这些工作听起来简单，但是要想真正的做好做得完美那还是有些困难的。在打字的时候如果你少打了一个字或是漏了一个句子那么会对村委会的工作进度直接造成影响。在理文件的时候，如果你一不小心将文件理错了，放错了地那么着或许不仅仅是关系到工作进度的问题了很有可能关乎到村民们的个人利益等问题。在写简单的信息时，你不仅仅要注意语言词汇的表达更要注意你所要表达的意思和主题是否清晰明了。因为要处理很多的细节方面的事情，第一天的实践就让我有点吃不消了，甚至还没有做完被安排的工作。当时，我很怕被大家责骂但是他们都没有，在此次的实践生活中我收获了一份感动和久违的动力。第二天，我更是努力地工作了，功夫不负有心人，虽然工作时还时不时的出现一些小的失误和不足，但是比第一天好多了。村委会里头的所有人对我真的都很好，只要我一有什么不懂的地方请教他们时，不论他们有多忙，他们仍然会很耐心的点拨我，从他们眼中受到的鼓舞是我前进的最大动力。
时间一天一天的过去了，一转眼10多天的实践生活就这样过去了，在工作上我从陌生到熟悉，从一开始的不耐烦到后来的乐在其中，在此次的社会实践中让我渐渐磨去了些许的浮躁，多了份成熟和淡然。在于村委会所有成员朝夕相处的10多天里我也收获了份真挚的友谊！从他们身上我学到了如何淡定的处理村民的紧急事件，如何去判断一件事情是否可行等等。很感谢他们教会了我这么多。
我们xx这个地方地方并不大，却有种莫名的安全感。点着炊火的小屋，尘土飞扬的小道，熙熙攘攘的人群，鸡犬相闻，阡陌交通，带着友好亲切笑脸的村民。或许就是因为这里的风土人情的感染又或者是因为责任让我们想为大家多做些事情，多走进居民的生活。于是我们进行了一次问卷调查和访谈。最辛苦的是做问卷调查，要得改掉平时不喜与陌生人说话的坏习惯，各种赔着笑脸温声细语礼貌的问候和请求。记得那一天我的脸笑到都僵了，很辛苦。幸而群众们都很配合，问清了缘由后便大多认真的完成其问卷来，看看问卷一张张的有了印记心中是满满的成就感。当然在问卷的过程中也有些哭笑道不得的片段，比如在问卷上大大咧咧签上钱多的暴发户，比如留在农村是因为有了在乎的人的早熟型，比如拿了问卷就调头就跑的迷糊型，比如拿了问卷就和周围的人争论到脸红脖子粗的较真型，比如把年龄写年轻了好几十岁的装嫩型，当然更多的是笑着认真把问卷填完的群众们，这给了我们的辛苦一个大大的肯定！
看着大家被雾水湿润的脸颊依旧坚毅，劳累的身躯依旧挺拔，没有痛苦没有彷徨，那怎么能甩掉自己的幼稚和浅薄的足迹呢？怎么能真正的体会到社会实践的真正意义呢？经历了一天的奔波，终于在大家同心协力下，活动得到了圆满的成功。
我们的村委会举办过许许多多的令人难忘的文艺活动，每年的傣历新年的文艺演出都很精彩。最近这几年来，村委会更是组织了50岁左右年龄段的妇女们成为了现在村民们家喻户晓的老年协会。这个协会起初是由10多位爱跳舞的阿姨们聚集在一起的，后来经过村委会的政策扶持让许许多多的的有心人士自愿报名参加老年协会。这个协会的影响力正在日益扩大，她们会每天在村寨里打扫，收起大家积累在规定处的垃圾，因为她们每天忙碌的身影寨子里多了份和谐与美丽！村委会会自行的将这些协会的阿姨们聚集在一起打打篮球做些有利益身心健康方面的事情。我姑妈就是老年协会里头典型的受益者。姑妈的身体并不是很好，但自从参加了老年协会以来她的健康状况比以前好多了，家里人看了都挺开心的。协会里的成员，大家的脸上多了几分笑容，生活充实且快乐着。这个协会里大家来自不同的家世，背景但是大家相处得都很融洽，有一家人相信相爱的感觉。2月15日，在我们xx镇自行搭建的寺庙里将进行个个村寨的老年协会的舞蹈交流活动。当天的太阳很辣，但是围观的人还是蛮多的，这也充分的说明傣族是个极其热爱唱歌跳舞的民族。协会里头的每一个人都会用心的排练，准备着各自的舞蹈。活动进行得很顺利，这期间观众的掌声不绝于耳，那是对老年协会的一种鼓励和支持更是一种由心的赞美。这次活动的圆满落幕离不开村委会全体成员的在背后的付出，感谢他们让我们的老年人越活越年轻。
2月1日到2月15日，时间过得很快。刚开始接触村委会的工作的时候以为15天会很漫长，但是每天的忙碌奔波不知不觉15天就这样悄然而逝了。
这次的实践我收获了太多太多，各种考验与磨砺间杂而来，各种艰辛与彷徨交接而至，短暂的时间里我经历了许多，体验了许多。从中我意识到幸福生活的来之不易，意识到了知识付诸于实践的重要性，然而最大的收获还是村委会里所有成员的友谊，我实践中的优秀同事们，拥有这段共同走过的欢乐时光。最好的幸福是把一个人记住，然而我记住了一大家子的人，这是何等的幸福呀！或许许多年后，我们会看着照片里的年轻的容颜笑脸，摇响记忆里最深处的回音，记起笑得毫无忌惮的自己，说起多年前我们携手走过。封口用的是永恒的标签，不须可以铭记却早已难以抹去！
感谢这次的社会实践活动，不仅让我锻炼了自己的一直也让我变得更加的勇敢，还收获了那么多的温暖和感。
调研时间：20__年12月27日
调研对象：树木和水的污染
调研方法：观察周围的环境，访问过路的人，查资料
调研过程：首先，我们去金色华庭小区，那里的花草树木，还有清澈见底的河水，但我们不知道树木在减少，也不知道河水在变脏，于是我们就访问了小区里的叔叔阿姨们，请问你们这儿的树木减少了吗？叔叔阿姨门回答道：现在的树木不停地在减少。接着，我们又访问了一位老人：老太太，凭你多年的经验，你觉得，这里的河水清澈吗？那位老太太说：这里的水啊！不是脏，就是臭，而且我发现，这里的鱼儿死的死，脏的脏，让人人们见了就恶心！
调研结果：我们应该多种树，少砍树，这样子的话，如果每人种一棵树，那么全中国就种了13亿棵树，如果每人砍一棵树，那么，光是中国就砍去了13亿棵树木。当然，也有保护环境的人，比如说：清洁员阿姨或清洁员叔叔在帮忙扫垃圾，有的人随地吐痰，人们就提醒她说要保护环境，不要随地涂痰了
我们那儿的树木比较少，但人们都喜欢在人行道上扔果皮纸屑，导致路上垃圾多。
希望大家多种树，少扔垃圾，多骑自行车，我们应该要节约水，我们可以把洗澡水，洗脸水用来
终于迎来第一次接触社会、走近就业的挑战。作为大一学生的我，确实有些措手不及。平时在家里习惯了衣来伸手饭来张口，根本不知道工作的艰辛，只以为就像是在家里一样，总会有人体恤自己，包容自己。结果进了公司实习，第一天就手足无措，没有人会主动过来热心照顾我，指导我。或许是我看起来什么都不会，所以也没有人打算叫我帮忙。递过那张社会实践鉴定表，哀求了主管要我见习，他领我到文员办公室，叫我好好看看就走了。之后，我就像根木头，傻愣愣杵在一旁……好在后来我虚心请教，嘴巴就像沾了蜜一样，主动做事，勤勤恳恳，最终被人接纳。经过这一次实践，我才渐渐明白自己的幼稚可笑。身处社会，就没有人会同情你的懦弱。若是没有能力，甚至自暴自弃，只能被淘汰。弱肉强食，优胜劣汰的法则，不会因为你的哭泣而改变。现实就是这么无情，容不得整天活在幻想里、养尊处优的傻瓜。
曾经的我，总是想着要为祖国的未来奉献自己的一份力量，即使是在很小很不起眼的职业上，也要勤勤恳恳，发光发亮。甚至有时候会想出人头地，干出一番大事业。想当然地以为只要像在学校里一样，不迟到不早退，能跟周围的人好好相处，多一分宽容，多一分忍让，完成自己分内的事情就可以了。至少在无助的时候，会有人来拉一把。小时候的我们，都一样，有着对未来无限的梦，有时候会被大一点的人嘲笑这不成熟，不现实。现在我渐渐能体会这样的事情了。残酷的现实将多数人的梦狠狠捏碎，处在这样危险重重的环境下，很多美好的事情是这多数人想都不敢想的事，似乎是期望越大，失望多大，打击就越大。
现在，我认识到当代大学生的确需要好好锻炼，趁着寒暑假期间，多多磨砺自己，给自己长见识，提高各方面的能力，以便更好地适应社会；同时，积累更多的经验也对日后的就业大有裨益。当然，社会实践最好找跟自己专业对口的职业，方便提高自己的实战水平，将课本理论知识更好地融入实践，又将实践所得经验以指导今后学习。所以这一次，我选择了文员作为实习职业。
既然是接触社会，必然少不了与人接触。然而与人交流，确实是一门艺术。不懂就要问，见人要主动打招呼，这是小学时候老师交给我们的东西，随着年龄的增长，这些基本的礼仪会被很多人渐渐丢掉，继而对工作也会产生很大影响。文员的要求之一就是讲文明懂礼貌，所以看起来一个个都文质彬彬的，使用文明用语成了一种习惯。就算忙得再不可开交，来了一个电话，也要温和地回答：您好，这里是广东佰份佰机电……
我进的这家公司规模不大，人数也不多，继而无形中就给文员增加了很多工作内容。领导要干什么就得干什么，这就是分内的事情。做好会议记录、整理档案、接待来访人员、负责总经理办公室卫生、处理资产、准备资料……十分细致，要求细心灵活，最重要的是学会忍耐。每天重复繁杂的工作，还得被上司使唤，的确不太好受。材料的购买及日常的开支是与金钱挂钩的，这数目还不小，必须一一点清，错看一个数字，会引来很烦。准备资料的时候，要给文件分清档次，有些是十分重要的，如果不明白，就必须详细问清楚，将可能会用到的文件一律准备全，还要画一张文件明细表方便使用。因为要登记每个人每月考勤并交财务做账留底，所以自己的考勤也要有所保证，经理向来时间观念强，若是迟到自然会惹到经理生气。想来，要是从小养成上学迟到的习惯，也是挺难改的，那时候顶多就是被老师拉去谈话之类，现在跟金钱挂钩。不禁想起社会也是一所好大学，吃亏扣工资也才能让人长记性。
虽然只是七天，但是我也闷得慌。实在受不了每天如一日的工作，就好像时间从来没有消逝，时钟从来不会走动一样。没有新意，更多的变成了受气和烦躁。前1.2天对工作还是很有兴趣的，一旦摸透就自然受不了。接触的人，来来去去也不过是公司里的几十个人，打交道的就是所谓的文件档案，终究是没什么意思。不过就算是这样，我现在依旧达不到做文员的标准呢。学历自然还是不够，经验也是不够的，更重要的是不太会与人交流，甚至有点害羞。好在我也能鼓起勇气，遇到不懂的事情能主动礼貌询问。不过这样的我，对于文员工作来说，始终是不够合适的。
认识到自己的不足，自然要改正。学历方面：自然是好好学习，一定不要挂科，至少熬出大学毕业证。经验方面：利用寒暑假好好打工，总结经验。进入社会重要的是与人打交道www金笔头网.huzhidao.金笔头网com，所以要经常看看书，学说话学做事学做人，讲文明懂礼貌，更多地交朋友，与人沟通。培养耐心，做事细心专心，学习用心。将老师教的东西通通学好，用好，也就不辜负他们的期望，算是尊重他们的劳动了。
同时不容忽视的是计算机技术，信息的上传下达和打字处理工作是文员的工作职责。会操作“office”办公软件肯定是一项要求了。随着时代的进步，我国已经加入世贸，我们同世界的距离越来越近，我们对于人才的需求日益紧迫。不能使用计算机进行学习、交流和管理的人就是文盲。为了增强自身就业竞争力，必须要好好学习计算机技术。
我还发现这个公司的文员们一个特点：工作效率高，记忆力超强。因为要处理很多琐碎的事情和突发事件，有的时候会有一些很小、时间周期很长的事情需要做，如果不慎忘记，后果不堪设想。所以办公室的文员都有一个小本子记录自己要完成的任务，做好了就打一个钩。时间得以充分合理利用，又不会忘记重要的事情。工作起来很有节奏感，的确不失为一个好办法。就像当初高中老师要求我们制定学习计划一样，文员也是这样有计划地做事，有条不紊。回想自己在日常生活中，很多时候都落东西，一急起来就忘东忘西的，要是也能用一个本子记住自己要做的事情，也能事半功倍的吧。
亏得我平常嘴巴比较甜，遇到熟人都会打声招呼，遇到不懂问他们，都能得到很耐心的回答。想想，这就是与人相处之道了吧。和善待人，自然能得到对方尊重。我帮着整理文件档案，看得眼睛都快花了。的确很烦躁，但是碍于面子还在死撑，毕竟答应帮忙总不能半途而废吧。文员姐姐似乎看出来我的心思，劝我到旁边休息会儿，还给我泡了一杯菊花茶。那时候，我的心顿时怔了一下，很是感动。记得刚到的第一天，我畏首畏尾的，不敢怎么说话，傻愣愣地杵在一旁，不知道做什么，只是看着文员姐姐忙着，有时候还碍事，妨碍到姐姐拿文件了。只见那姐姐有些生气，叫我坐在一旁看看杂志报纸之类，想是她太忙了吧，而我嘴巴笨笨的，也不知道说些什么，坐着心里也不安，站着又不太好意思，真是尴尬。第二天实在不甘心，毕竟看了一天，也大概看出个所以然，自然多说了几句，抢着要帮忙，边做事还边聊天，姐姐也耐心给我说关于工作的事情，对公司也就有所了解了。要不是第二天鼓足勇气，想着这七天恐怕就是文员办公室里最碍眼碍事的大石头了吧。
文员姐姐告诉我这职业还需要有很好的文字功底，不论是写实心的还是空心的东西，总之要经常动笔。要善于领会领导的意图，有时候他不能很好地表达自己所想的东西，但是你要设身处地为他想到。有时会议总结发言上，领导就按照你写的东西照念，要没有一个好文笔，又怎么配得上这个职业。若是领导跟班秘书，还要照顾其饮食起居，就像是保姆一样照顾他。为经理服务经理外出时应准备好车辆回到公司时，要接过脱下的外套、帽子等，然后放到一定的地方，并随时用刷子清洁衣物从外面回到办公室的时候，夏天要递上湿毛巾、冰水、咖啡或苏打水，冬天要递上热毛巾或咖啡。要视空气情况调好空调……
当时听着，我确实有些气愤，想我那么要强的一个人，在家里又是从小被宠着惯着的，又怎么受得了这样低声下气的职业。现在想来，也好笑，像我从小娇生惯养的人多了去了，难怪现在那么多大学生找不到工作了。这不就是高不成低不就了吗？被宠坏的孩子永远长不大，飞不高。所以在今后啊，我得学会耐着自己的性子，多多参加社会实践，给自己长见识了。
总的来说，经过这一次社会实践，我内心成熟了不少，懂得了很多道理，受益匪浅。
常说：失败乃成功之母。而我却觉得，检讨才是成功之母。曾有一次看到一个屏，那样的故障我没见过，然后就流下去了。到复判时却被打回来了，当时被师傅小小的批了一下，师傅说：“你不知道看屏要看整个外观么？”我不语。我只在心里记着师傅的话。日后的每个屏我都会很认真的去看，而我的速度却很慢。我师傅说只要你掌握好了再提速也不迟。我很认真的跟师傅学。我的速度也很快得以提升。在随后的工作中，我的能力不断提高，我师傅每天都很开心，我的速度提高了，也便可以帮她减轻些辛苦。每天在工作中随着开心下班。
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