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由生产经理及相关领导共同确定各岗位的岗位职责，明确告知员工应从事的工作以及由生产经理与员工一齐结合员工目前的工作效率及设备额定产能设定超产奖，对于超出额定产量的员工给予相应奖励（金钱、礼品、口头表扬或言语鼓励）。对与达不到目标的员工应适度安慰并给予帮忙，比方说培训等，帮忙员工到达工作目标。
此措施可能达成的效果：
1、属员工自我激励，超额完成目标的员工会增加自豪感及收入从而增加工作热情。
2、完不成目标的员工在被安慰的状况下会更加努力工作。
对于某些不涉及公司原则的问题决定时（如食堂服务、饭菜质量、某些辅助生产工具是否合手省力、某些设备部件是否更换等问题）以及制定生产方面某些规定时，可挑选1～2名员工参与讨论，听取员工意见。
此措施可能达成的效果：
1、员工感觉自我受公司重视可增强工作用心性。
2、便于了解第一线员工的思想。
3、可证明公司制度是在了解员工想法以后制定的体现公平及人本思想。
4、实际操作的员工对设备以及操作强度等可改善之处提出的意见相对实际杜绝纸上谈兵。
公司可分季度评选优秀员工，具体评选方法可根据员工工作绩效、工作态度、出勤状况等。从员工中挑选出2～3名表现良好的员工，颁发优秀员工奖状及给予必须的物质奖励。（以3名为列奖励可为1等奖50元人民币、2等奖30元人民币、3等奖20元人民币，奖励以加班工资的形式发放）但要注意评选的公平性，否则会起反效果。
此措施可能达成的效果：
1、荣誉激励及物质激励结合的方式可提升员工用心性。
2、为评上优秀员工可在员工中间构成竞争，提升工作用心性。
3、被评上优秀员工的人稳定性会增强。
每位员工生日时，由公司总经理或基地厂长签发员工生日贺卡，表达对员工的祝福。此措施可能达成的效果：
1、员工感觉受公司重视。
2、总经理鼓励会增强员工工作热情。
对于员工工资可制定工龄工资，在本公司每工作满一年的员工每月可给予25元的工龄工资。每满两年的员工给予每月给予50元的工龄工资，依此类推工龄工资200元封顶。此措施可能达成的效果：工龄工资便于员工长期在公司工作，以及防止培训出来的熟练工跳槽。
透过培训的形式告知员工工作是为自我的，有潜力的员工公司会为其带给广阔的发展空间以及相对应的薪酬。公司看重的不是学历、性别等其他因数。任何人只要肯努力在公司都有发展的机会。把公司的目标和员工的目标相结合。
此措施可能达成的效果：不一样于其他没有企业文化激励的企业，会是一种比较个性的方式。
目前能耗太高，能够根据目前每吨相应产品电耗、气耗与额定电耗、气耗结合设定激励，在某一个标准下，节约电费、气费以必须的比例返给员工。（奖励以加班工资的形式发放）此措施可能达成的效果：
1、提高员工用心性及对企业的归属感。
2、公司相应利润到达了提升。
对于连续两个月达不到公司最低计件标准的员工，结合其平时工作表现（包括考勤、工作态度等）给予转岗或辞退处理。（很多员工都在谈论其他公司待遇好，但真正好处上没有几个工人愿意辞职，员工的年龄决定了他们需要的是稳定，加之工资高的公司管理上比我们严格得多，他们会不适应。）
此措施可能达成的效果：
1、反向激励使员工明白不努力就要被淘汰。
2、对于工作效率很低下的员工是一种激励。
3、可结合目标激励一齐执行。
1、当员工出色完成工作时，经理当面表示肯定祝贺。
2、经理还就应公开表彰员工，引起更多员工的关注和赞许。
3、管理者在对员工进行鼓励时，就应鼓励其工作成果，而不是工作过程。
此措施可能达成的效果：让员工觉得领导对其工作是认可的，提高用心性。
企业经营要服务好两个客户，一是内部客户即员工，一是外部客户。只有先服务好内部客户，使员工满意，才能让他更愉快地为外部客户服务，使外部客户更满意，最终为企业带来良好的经济效益。
如何管理好食堂员工
为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。本制度适用于祥丰公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。
一、就餐时间规定：
早 餐：07:50-8:25
中 餐：12:00-13:00
晚 餐：18:00-18:30
二、伙食标准：
1、rmb 13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供 2 荤 1 素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。
三、就餐方式：
佩戴工作证排队打卡就餐
四、就餐地点：
1、普通职员统一在一食堂用餐
2、办公室职员统一在二食堂用餐
五、饭卡管理
1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。
2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。
3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。
4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐；如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。
5、任何职员饭卡不得转借他人使用。
6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用（按成本价附加处罚金方式收取）。
7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。
六、就餐流程
1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。
2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。
3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。
4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。
七、食堂管理制度
1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。
2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。
3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。
4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。
5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。
6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。
7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。
8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。
9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。
10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。
11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。
12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。
13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。
如有违反以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。
员工餐厅管理制度
第一章 总则
第一条 为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。
第二条 本规定适用于公司每位员工。
第二章 餐厅岗位设立及岗位职责
第三条 员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。
第四条 餐厅领班岗位职责
1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。
3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。
4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。
5、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。
6、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。
7、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。
第五条 厨师岗位职责
1. 负责厨房烹调制作，增加花色品种。
2. 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3. 做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。
4. 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
5. 保证员工能按时开饭。
6. 原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
7. 搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
8. 协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
9. 完成后勤部经理临时交办的其他任务。
第六条 粗加工员岗位职责
1. 负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
2. 负责餐具的清洗、消毒。
3. 负责餐厅的卫生工作。
4. 协助厨师搞好厨房的卫生。
5. 按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。
第七条 录入员岗位职责
1. 负责员工餐卡的录入;
2. 负责餐厅卫生的保洁;
3. 负责公用餐具的清洗及消毒;
4. 负责餐厅座椅的'摆放。
第三章 厨房的管理
第八条 食品验收
1. 每天由厨房负责人专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜。
2. 荤菜不变质。
3. 调料符合规格要求，在保质期内。
第九条 食品置放
蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”：
a、生熟隔离;
b、食品与杂物、药物隔离;
c、成品与半成品隔离。
1. 肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。
2. 大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。
3. 油盐酱醋等调味品，加盖加罩。
4. 食品储存按入库先后、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。
第十条 食品加工
按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。
第十一条 食品清洗
荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。
第十二条 食品烹饪
食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
a、烹饪需注意煮透煮熟;
b、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。
c、如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
d、上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。
e、同类食品烹饪多样化。
第十三条 剩余食品的处理
剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒掉。
第十四条 开餐服务
1. 二次更-衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2. 放置好熟食，并加盖。
3. 开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
4. 开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5. 开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。
第十五条 餐具餐厅清洁与环境卫生
1. 先把餐具、炊具分类、实行“四过关”：一刷、二洗、 三消毒、 四保洁，定点整齐摆放。
2. 餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。
3. 厨房卫生
1) 每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
2) 设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
3) 桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。
4) 熟食盛器消毒后，方能使用。
5) 各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。
6) 各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。
7) 废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。
4. 保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。
第十六条 冰箱、冰柜
冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。
第十七条 安全教育与管理
1. 上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用)，正确使用消防器材。
2. 采取制度化管理。
第十八条 离岗善后工作
要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。
第五章 用餐时间
第十九条 用餐时间为：
1. 早餐：06：30――07：30
2. 午餐：11：30――12：30
3. 晚餐：17：30――18：30
4. 夜餐：00：00――01：00
第二十条 用餐人员必须在规定的时间内用餐，不得提前或推迟，过时不候。
第六章 用餐方式及流程
第二十一条 员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不 得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到人事部补办,工本费50元。
第二十二条 用餐人员必须从统一通道出入餐厅。
第二十三条 餐具由公司配备和个人提供。
第二十四条 用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人员)。
第二十五条 在公司餐厅需要用餐的员工，实行全餐卡用餐制,标准为xx元/月。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。
第二十六条 用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。
第二十七条 每月最后一天餐卡集中充值。
第二十八条 辞退/离职时，餐卡上交人力资源部。
第七章 用餐规定
第二十九条 用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。
第三十条 餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
第三十一条 爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
第三十二条 用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。
第三十三条 用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。
第三十四条 用餐人员要养成勤俭的习惯，不得浪费食品。
第三十五条 用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。
第三十六条 员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。
第三十七条 以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。
第八章 附则
第三十八条 违反本规定者，一律处罚，依据情节进行罚款，罚款金额不得低于20元，不得高于1000元，最高处罚为开除。
第三十九条 本规定解释权归公司。
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s("download_bottom");怎样去管理一线员工
近年，酒店行业一线员工难招、难管、难留“三难”现象愈演愈烈，严重影响了酒店的对客服务和经营。面对“三难”给酒店经营造成的困境，我们不应该望而却步，而应该因势利导，大处着眼，小处着手，把改善员工管理作为酒店管理的重心，尤其是对一线员工管理的管理，要在细微之处体现细腻。
首先，作为酒店经营者，思考一线员工的管理问题要用心细腻。酒店行业，由于一线员工人数多、岗位多、与顾客接触多，所以出现问题的几率高、处理难度大。用心不细、考虑不周，有时非但解决不了问题，还可能适得其反，遗患无穷。
在此，笔者试从酒店常见的关于处理顾客投诉员工的问题入手分析。顾客是“上帝”的管理理念已为绝大多数酒店所认同，当员工遭到投诉时，即使顾客不占理，酒店方面也往往采取息事宁人的态度，尽量保全顾客的面子。这样的处理方式，经营者多以为理所当然，得罪了顾客，酒店还赚谁的钱呢？但这是经营者讲的酒店经营的“大道理”，而许多一线员工却也有一番自己的“小道理”——凭什么，明明是顾客搞错了，却要我赔礼道歉。酒店的“大道理”与员工的“小道理”产生了矛盾，如果酒店只讲“大道理”，不讲“小道理”，长此以往，有些员工就会产生负面情绪，轻则工作态度消极，重则辞职跳槽。
因此，对于这类关乎员工切身利益的敏感问题，酒店必须用心把“大道理”与“小道理”的关系分清理细，让员工真正理解、真实接受。对待外部顾客，排除极端个别例子，还是要讲“大道理”，这里的讲道理主要是指从维护酒店经营发展的大局出发，理解顾客的立场，顾全顾客的面子，让他们还愿意再来消费。
对待内部员工，则应该讲“小道理”，首先应辨明谁是谁非，如果确实是顾客无理要求，应该理解、同情当事员工的处境，事后给他们一个公正的处理，让他们心平气顺。在此基础之上，还要从中查找我们的服务是否有瑕疵、管理是否有漏洞、待客技巧是否有欠缺，更要教会员工今后如何在类似场合应对此类顾客，能够进行举一反三。
其实，今天的酒店一线员工并非不懂人情世故，不顾全酒店大局，而是一些酒店的经营者自身受社会大环境影响，处理一线员工的管理问题简单粗暴，而不愿耐心地探究细节，思考问题不够细腻。
其次，酒店制定的与一线员工管理直接相关的规章制度必须完善、清晰，细致客观。否则，在执行过程中就很容易出现两个问题：其一是细节规定模糊不清，甚至有相互矛盾之处，难以真正做到“有法可依”；其二是为酒店经营者有意无意地误解和简单生硬的执行创造了机会，容易造成奖惩不公的结果。
一位餐厅服务员，在接待酒店一位很挑剔的重要顾客时，因其服务不到位，造成该顾客投诉。按规定，这位员工肯定要接受处罚。但调查后发现，这是一位刚刚上岗不久的新员工，工作经验与服务技巧都还欠缺，接待那位贵宾时尽管做出了最大努力，但还是出现了服务不到位的问题。那么，与其说顾客投诉的是这位服务员，不如说投诉的是安排她负责接待贵宾的上级管理层人员，既然是接待贵宾，应该用经验更丰富的员工才对。
所以，对规章制度的细节进行细腻的界定，是让其在执行过程中，尽可能体现清晰、可依据的特点，使上至总经理下到一线员工，都有一个相同的、清晰明了的认识，赏罚要分明，赏罚更要公正。
再次，针对一线员工出现的各种工作问题，处理方式与过程也要细腻，就像酒店为顾客提供个性化的服务一样，要因人而异。一成不变、一视同仁的员工管理方式已经过时。
对于今天愿意选择酒店一线工作作为职业生涯起点的年轻人，他们之中的大多数最初一定是热爱这个行业并愿意要以此为事业的，但是，随着从业时间的推移和每日辛劳的感受，他们曾经想象的事业追求往往变成了实实在在的谋生手段。对此，酒店应该有清醒的认识，使一切管理原则、方式顺应这一基本规律，不能因为员工把工作当成谋生手段，就把员工当做简单的经营工具，只考虑功用，不顾及人性。
我们相信，绝大多数一线员工如果在工作过程中遇到少数顾客的无礼或误解，是可以忍耐且坦然面对的。但是，如果他们工作一有差错，就遭遇自己上级不问青红皂白的冷脸批评，那么，他们肯定很难接受，特别是对于那些自尊心很强的员工来说，这可能导致离职。尊重与理解的出发点，是人格平等，将心比心。即使是出于简单的经营需要，我们也应该让员工能够每天开心地面对工作、面对顾客，否则，我们所追求的优质服务从何谈起？
最后，表扬与批评是管理的常用手段，其使用方式的细腻与否，直接关系到其效果如何。无论是表扬还是批评，都应努力达成三个目的：第一，当事人诚心接受，得到表扬继续努力，受到批评思过改正；第二，团队整体受益，同事之间，对于得到表扬的，应积极效仿，对于受到批评的，则引以为戒；第三，相关程序标准改善，可透过一人一事的表扬或批评，强化制度优势，改进制度缺陷，不断优化制度环境。
对于表扬方式，不妨多种多样，让员工自己拥有更大的选择权。例如，除去常用的表彰仪式、物质奖励或职务晋升之外，是否可以提供一些更加个性化的激励方式，比如为员工量身定制的培训、旅游、休假、主题聚会等。批评不是要人屈服，而是要人心服，批评不但要告诉当事人什么是错的、为什么是错的，更重要的是让当事人知道什么是对的、如何去做。因此，批评的方式应该细腻，摆事实、讲道理，态度要诚恳，方式要委婉。无论是填写过失单、惩戒谈话，还是通报批评，都应充分考虑因人而异的实际效果，细心关注当事员工的性格特征与当时的心态、情绪等因素。
总之，笔者希望酒店能够通过强调对于一线员工的细节、细腻管理，来降低“三难”现象带给酒店企业经营的负面影响。
餐厅一线员工如何管理
被调研者是一位注塑业品质管理工程师，从一开始接受品质管理工作开始，到最后品质管理体系的构建，他是如何做到成功的？我们将通过他的经验来剖析品质管理工作中怎么才能做好，为您的工作开始提供一面镜子。
第一就是看图
注塑产品多涉及到平面图，如果没有接触过平面设计的朋友 , 第一次看到产品平面图肯定是云里雾里 . 密密麻麻的线条和尺寸 , 都不知道哪条线标示的是产品 , 哪条线是尺寸线 ? 这里有一个实用的方法，就是实物对照，首先找自己熟悉的实物尝试自己画图，例如手机。如果有个好的老师带您，您将事半功倍。
第二是测量
对于刚刚进入品质圈的朋友 , 千万不要不懂装懂 . 在向前辈们请教问题的时候 , 也不要只是问个皮毛 ,要挖地三尺 , 要打破沙锅问到底 . 在学习测量一个部品尺寸时 , 不要只知道某个部品的某个尺寸如何测 ,要了解的是 , 这个尺寸为什么要这样测 ? 这就是常人所说的测量原理 . 把测量原理弄懂了 , 随便拿一个部品 , 随便挑一个尺寸 , 你就能得心应手的选择最合适的测量仪器 , 以最快的速度测出最精确的寸法来 .现在我的部门经常出现这样一些新人 , 在请教师傅测量的时候 , 只知道问这个产品基准如何设定 , 怎么取点测量 , 再换一个相似的部品 , 就不会测了 , 原因是这个产品没测过 ….. 所谓测量原理 , 打个最简单的比方 : 用二次元测量一个圆的直径 , 大部分都知道用圆工具取三点就行了 . 但是这三个点的位置要如何取才能测量的最精确呢 ? 大部分也都知道 , 取一个呈正三角型的三点是最精确的 , 那原因是什么呢 ? 因为等边三角形的中心位置与圆心的位置是最接近的 , 这就是测量原理 . 当然啦 , 如果取点呈一个菱形状 ,或者是取八点 , 十点 , 相应的精确度就会更高了 . 不过正常检查过程中就没那个必要了 , 精度是一方面, 更多时候也要考虑一下工作效率 .
第三 , 养成记笔记的习惯
熟话说的好 , 好记性不如烂笔头 . 从进入公司的第一天开始 , 我的笔记就没有停过 . 即使到了今天 , 我的办公桌台历上也画满了圈圈 , 哪天有客户监察 , 哪天要开会 , 等等 . 对于新人来说 , 即使你的领悟力最高 , 前辈们教你的东西最好还是即时地记录下来 . 虽然在前面有提到不懂就问 , 如果同一个问题 , 别人说了二次 , 三次之后 , 你再跑去问人家 , 别人就会怀疑你有没有用心在学 , 碰到脾气不好的 , 甚至会怀疑你的 iq 是不是有问题 . 所以 , 别人提到的重点最好用心记下来 , 第一是方便自己以后复习或是查询用 , 第二 , 对师傅来说 , 也是一种尊重 . 师傅会觉得自己教的好 , 以后说不定会更用心教你更深层次的东东了 .
第四 , 养成注意细节的习惯 .
很多平时看起来并不起眼的小细节 , 如果注意好了 , 会对你以后的工作带来很大的影响 . 给我印象最深的一件小事情 , 就是第一次提交测定数据给小日本确认 . 大概是四五张 a4 纸 , 拿给小日本的时候 , 我顺便用订书机整整齐齐订了一下 . 在这之前 , 自以为会得到一个小赞赏 . 所有数据自己前前后后检查了不止三遍 , 而且比规定时间提前了几个小时 . 就在我心里乐滋滋的时候 , 却得到了完全出乎我意料的指责 ,当然也算不上责骂的那种 , 只是一种提醒 . 小日本说我订针的位置不理想 .( 按常理 , 大伙是不是也经常在订资料的时候顺手在 a4 页面的正上方订一下 ?) 小日本一边说一边向我解释 . 他说我需要的资料是要拿去和客户开会的 , 既然是开会 , 客户就会去查阅 , 或许还会 copy 一份 , 应该以 45 度的方向钉在左上角位置 , 这样的话 , 客户很方便翻阅 , 也很方便 copy. 听完这席话 , 抛开民族仇恨不谈 , 内心深处不得不为小日本的细节管理感到佩服 ! 从那以后 , 不管做什么事情 , 我都会多一个 ” 心眼 ”. 到今天为止 , 我在部门例会上和员工说的最多的也是提醒他们注意细节 . 很多时候 , 有部分人会以为我在挑毛病 ,甚至是鸡蛋里挑骨头 , 我想这部分人可能永远就只适合做一个普通员工 .
第五 , 在处理异常的过程中学习和积累基层管理经验 .
相信每个公司的制程 qc(pqc) 都会有发行异常联络的时候 . 那么大家在发行异常联络的.同时 , 有没有反问过自己 , 我在处理这个异常的时候 , 学到了什么东西 ? 也许很大一部分朋友都是很规矩的按流程做事 ,填个单 , 找班组长签个名 , 把单交给对应部门 , 然后在异常履历表上添加一下就完事了 . 其实异常处理是一个普通 qc 员学习和接触基层管理的最佳方式 .
在此给新人朋友说明一下 . 首先 , 发现异常后的第一步要做什么呢 ? 上报自己的领导 ! 即使今天我坐在课长的位置上 , 我也一直保持这个习惯 . 当发生异常时 , 不管你有没有能力单独处理 , 你都要上报给你的直接上司 . 我们中方老总在开会的时候说的一句话很精典 . 你要学会利用你的上司 . 发现问题时 , 你要学会分摊责任 ( 这不等于推卸责任 ), 很多问题的严重性不是你我能想象的到的 . 打个比方 : 量产过程中 , 一个注塑部品的孔径尺寸偏小了 , 可能部分新人朋友以为这个简单 , 换个 pin, 或者是调整一下条件参数 , 分分钟就能解决的事情 . 但是 ……., 如果这个不良已经发生很久了 , 在线品 , 在库品 , 在途品 , 甚至客户在库品都是 ng 品 , 如果这个客户还是在国外生产 , 那么这个问题的严重性你能承担得了吗? 在这里也侧面向新人朋友说明一个问题 , 那就是不 要用自己的思考方式去看待任何事情 , 要学会换位思考 .
回到开始的话题 . 处理异常是新人朋友学习基层管理的一个最好平台 . 在这个处理过程中 , 把每一步都了解到位 , 以后走管理路的时候 , 你的工作也会轻松很多 . 前面提到不要死板按流程做事 , 自己要学会想的更多一些 . 别人想到异常发生后只隔离在线品 , 那么你可以再想宽点 , 入库的状态如何 ? 有没有流入到客户那里去 ? 制造部门在处理异常的时候 , 也可以多了解一点 . 假如是尺寸异常 , 那么是模具修理 ?还是条件参数改善 ? 假如是条件参数改善 , 那么是调整了哪些参数 ? 对于注塑来说 , 条件参数的功能是一致的 , 也就是说 , 你了解到一个部品的处理方式 , 以后其它类似部品的条件参数改善方式基本上是相同或是相近的 . 在这里还是要提到前面说的 , 多问 . 曾经在早会上 , 我随便问了一下下面的 qc 员 , 成形的五大主要参数是哪些 ? 当中包括做了四年以上的老员工 , 没有一个能完整回答出来 . “ 时间 , 温度, 速度 , 压力 , 位置 ” 如果想在品质路上走的越远 , 这些东东一定要了解 , 不一定要了解的很深 ,很精 , 至少你要知道是那么回事 ! 这是关于成形参数 , 模具也是一样 . 如果这个尺寸是模具修理 , 那么可以了解一下 , 怎么修理的 ? 放电追加工 ? 更换模芯 pin? 当模具部在拆模修理的时候 , 都可以借这个机会向别人询问一下 . 除此之外 , 还可以问点其它的与模具相关的东东 . 比如哪个是前模 , 哪个是后模? 注塑模具分为哪些种类 ? ( 二分模 , 三分模 / 冷胶口 , 热流道 ) 在这里之所以说这么多 ,( 可能有点乱 ) 是因为后面即将提到的客户投诉处理过程中 , 与此切切相关 .
在处理异常过程中 , 可以学习和积累哪些基层管理经验呢 ? 第一 , 可以学会异常的处理流程 , 第二 , 可以学会与各个部门的人员如何沟通 , 第三 , 可以了解注塑成形的相关知识 , 第四 , 可以了解模具相关的知识 .
第六 , 在现场点检过程中 , 学习和积累基层管理经验 .
不知道各位坛友的公司有没有这么一个制度 , 那就是制程 qc 不定期对制造现场进行点检确认 . 说的难听点 , 就是挑别人的毛病 . 也不是要故意为难别人 , 拿一工资做一份事 , 大家各为其主 , 各司其职 . 如果说 , 在偌大一个生产车间 , 你发现不了任何问题 , 那么说明你不适合做品质 . 我刚进入注塑公司的第一任品质部长说过一句话 , 品质部的职责就是鸡蛋里挑骨头 . 这句话也成了我以后处理工作的一个方式之一 . 别人发现不了的问题你能发现 . 别人想象不到的改善方案 , 你能想到 , 这就是你的强项 . 说来说去, 还是与前面提到的细节脱不了节 . 之所以在此重复一下 , 只是想将自己曾经走过的路一步一步连起来 .深入地了解制造现场 , 会对你以后的管理之路给予很大的帮助 . 当你加入管理层时 , 如何有效地 改善制造现场 , 有可能是体现你管理能力的一个评价标准 .
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