大班社会：碧螺春
教学目标：
1.通过多种手段了解碧螺春茶的特点和采制过程，体会茶农的辛苦。
2.知道碧螺春是中国的一大名茶，激发对家乡的自豪感。
教学准备：
1.活动室布置成碧螺春茶坊、背景音乐《渔舟唱晚》。
2. 已沏好的碧螺春茶人手一杯、盛有碧螺春茶的盘。
3. 碧螺春ppt。
4. 自编儿歌《东山碧螺春》。
教学过程：
一. 导入活动，激起兴趣。
1.师：小朋友，今天我们来到了碧螺春茶坊。瞧！我们的桌子上已经泡好了一杯杯碧螺春茶，我们一起来品尝？
幼喝茶，教师巡视，个别提问。
2.师摇摇铃鼓提问：什么味道呀？
幼a：苦。 师：嗯。
幼b：苦。 师：你也是苦的。谁尝出来不同的味道。
幼c：甜甜的，还有点香。
师：你尝一尝是甜甜的，闻一闻是香香的！嗯！真香，你们闻一闻，香吧。
3.师小结：其实，小朋友说的都对，碧螺春刚一入口确实有点苦，但是慢慢品一品，就会感觉苦中带点甜，闻一闻，还有一股清香味道。我们再来细细的品味这苦中带甜的碧螺春吧。
幼再次品茶。
二. 了解碧螺春茶的采制过程，感知茶农的辛苦。
（一）了解碧螺春茶的采制过程。
1.师手托碧螺春茶盆：瞧！这就是我们东山的碧螺春茶叶，你知道它是怎样制成的吗？
（1）幼a：先要把茶叶采下来。 师：那你去采过茶叶吗？你是怎么采的呢？幼：脖子里挂个勾篮，一只手拿树枝，另一只手采茶叶。追问：要采茶的什么（嫩芽）。师出示嫩芽图。那你一个上午采了多少嫩芽呢？
（2）除了把嫩芽采下来还要做些什么呢？
幼b：还要拣呢。 师：那你拣过茶叶吗？你是怎么拣的呢？师：拣成一个芽一个叶，我们东山人喜欢叫它一旗一枪。出示图片（一旗一枪）。
（3）茶叶拣好了，接下来要什么了呢？
幼c：最后还要炒制。你看见过茶农炒制茶叶吗？炒制茶叶也有很多讲究的。都有哪些步骤呢？引导幼儿说出第一步（杀青，东山话叫扑青），第二步是粘揉（），第三步是搓团，最后一步是干燥。
（4）谁能把碧螺春的采制过程完整的说一说的？
幼儿：先，接着，最后炒制，炒制的时候也有很多讲究第一步，第二步，第三步，第四步。
2.师小结：小朋友看一看，采制碧螺春有几个步骤，碧螺春茶的采制过程可真不简单呀,有那么多步骤，那么繁琐，茶农们真不简单，碧螺春茶真是来之不易呀。
（二）结合茶农采制碧螺春的过程，体验茶农的辛苦。
1.老师这里拍了一些茶农采制碧螺春茶的照片。我们一起来看一下吧！
3.教师结合图片介绍茶农一天的劳作：清晨天刚蒙蒙亮，茶农们便上山采茶了，他们的脖子上挂着沟篮腾出两只手不停地采摘嫩芽，采的腰酸背痛，累的衣服都汗湿了。中午该下山吃饭了，可是为了多采一些，茶农们便匆匆吃些早上家里带来的饭菜或者面包之类的东西，继续采，傍晚下山，又要拣茶叶，拣得眼睛都酸了，晚上匆匆忙忙的吃好晚饭，就开始炒茶，锅子真烫，茶农只穿一件单衣，都热得一身大汗，手上都烫的起了泡，辛辛苦苦一天也就只炒制这么一点碧螺春茶叶。
