食物的消化和吸收（通用3篇）
课题
7.1（二）中考资源网
总第 2 课时
主备教师
教
学
要
求
1、 了解小肠的形态和结构。中考资源网
2、 了解大肠的心态结构和功能。中考资源网
3、 了解肝脏、胆囊、胰脏和十二指肠的关系。中考资源网
4、 掌握食物在小肠的消化和吸收。中考资源网
教材
重点
难点
重点：小肠壁的结构，小肠对食物的消化吸收
难点：肝脏、胆囊、胰脏和十二指肠的关系。中考资源网
教具
ppt课件
教学
方法
讲授、讨论、活动
教 学 过 程
（一）中考资源网创设情境，导入新课
复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。中考资源网食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。中考资源网对，是消化液中的各种消化酶。中考资源网我们今天就来看看各种消化酶的怎样将大分子物质“拆”成小分子物质的。中考资源网
（二）中考资源网合作交流，解读探究
一、胃内的消化和吸收
讨论 食物进入胃内，唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉？
不行，因为胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。中考资源网那么食物在胃内发生了怎样的变化呢？
多媒体展示 胃的结构
小结 ：食团进入胃内，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胃蛋白酶活动，将食物中的蛋白质分解为多肽。中考资源网胃只吸收酒精和少量的水分。中考资源网
二、小肠的消化和吸收
1、小肠的消化
多媒体展示 与小肠相通的消化腺
小结 小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。中考资源网食物进入小肠后，进行最完全的消化和吸收。中考资源网
多媒体展示 食物消化的过程。中考资源网
实验 用放大镜观察培养皿中的一段鸡小肠。中考资源网
讨论
在用放大镜观察小肠绒毛，用手指在肠膜表面左右抚摸，会有什么感觉？小肠内表面绒毛状的突起，这种结构对于营养物质的吸收有什么意义呢？
多媒体展示
展示出一段小肠，先展示小肠内表面皱襞，然后展现皱襞上一个小肠绒毛，和绒毛内
备注
的毛细血管和毛细淋巴管。中考资源网
小结
由于小肠绒毛的存在，使吸收面积增大了三十倍。中考资源网在小肠绒毛的柱状上皮细胞的向肠腔一侧，还有一些指状突起，叫做微绒毛。中考资源网
2、小肠对营养物质的吸收
食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化管内消化成小分子后被吸引，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸引。中考资源网
讨论（1）中考资源网消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？
（2）中考资源网人体的哪些部位吸收呢？
（3）中考资源网你认为吸收营养物质是多的是什么结构？为什么？
多媒体展示 营养物质吸收途径的动态过程：分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过动态过程展示这些营养物质分别被胃、小肠、大肠吸收的过程。中考资源网（胃吸收少量水和酒精，小肠吸收大量水、无机盐、维生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大肠吸收少量水、无机盐、维生素）中考资源网
吸收的概念：食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。中考资源网
（营养物质 绒毛壁 小肠绒毛的毛细血管 岸静脉 血液。中考资源网）中考资源网
三、大肠梗阻的消化和吸收
大肠是消化道的最后一段。中考资源网大肠的起始端有一蚯蚓状的小盲管，长约7、8厘米，这就是阑尾。中考资源网
大肠没有重要的消化鞥，主要是吸收水分，起着保存机体水分的作用。中考资源网
总结
通过这节课的学习，我们知道了人体吸收营养物质的主要场所是小肠，因为小肠细长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，使表面积大大增加，绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动。中考资源网
备注
板书设计:
一、 胃内的消化和吸收
二、小肠内的消化和吸收
三、大肠内的消化和吸收
教学
后记
(反思)
中考资源网课题
7.1食物的消化和吸收（一）中考资源网
总第 1 课时
主备教师
教
学
要
求
1、了解消化系统的器官组成及各器官的位置
2、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能
3、了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态
4、理解口腔内各结构的功能
教材
重点
难点
重点：消化系统的器官组成
难点：口腔的结构对淀粉的初步消化作用
教具
ppt课件
教学
方法
讲授、讨论、活动
教 学 过 程
师：今天老师带来了一份早餐：二块蛋糕，一盒牛奶和一个苹果，（实物展示）中考资源网大家觉得这份早餐有营养吗？
生：有。中考资源网
师：那你们知道在这些食物中有哪些营养成分？
生：糖类，脂肪，蛋白质，水，矿物质，维生素和粗纤维。中考资源网（ppt）中考资源网
师：那食物中的这些营养成分是否都能被人体直接吸收？
生：不是都能。中考资源网
师：很好，不是都能。中考资源网那是不是有几种是可以被人体直接吸收的？
生：有。中考资源网
师：那是哪几种呢？
生：水，矿物质和维生素。中考资源网
师：非常好。中考资源网而剩下的四种营养成分在人体内又会有两种不同的情形。中考资源网像糖类中的淀粉以及脂肪，蛋白质这些大分子物质，必须在消化道中经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收，利用。中考资源网简单地说淀粉，蛋白质和脂肪是必须消化后才能吸收的。中考资源网现在我们已经分出了两类，同学们现在能否想想粗纤维在人体内的情况？
（学生通过思考对前面六种营养成分分成两类的依据，得出了粗纤维在体内的情形。中考资源网）中考资源网
生：粗纤维是不被消化，也不被吸收的。中考资源网
师：很好。中考资源网它有助于肠道的蠕动，防止便秘。中考资源网看到这些营养成分在体内的不同情形，大家能否再来自己归纳说说那什么是消化？食物经过消化后会变成哪些物质？
生：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质过程称为消化。中考资源网
师：大家说得非常好，这句话也道出了消化的概念。中考资源网
（板书：一、消化的概念）中考资源网
师：我们每天都会吃很多东西，它们也都会在体内经过消化后被吸收，利用。中考资源网从今天这堂课开始我们就来了解食物在体内的消化和吸收。中考资源网
（板书：7.1食物的消化和吸收）中考资源网
师：来执行这个功能就是人体八大系统中的哪个系统？
生：消化系统。中考资源网
师：非常好。中考资源网所以人们很形象地把它比作是一家“食品加工厂”，厂里的一条主要食品加工流水线实际上是一条迂回曲折的管道，大概有8—10米长，这个长度也达到了人体身高的六倍，那这条流水线上会设有哪些工作车间？从上到下又是哪些？（ppt）中考资源网
（老师一边显示课件依次让学生了解这些工作车间。中考资源网）中考资源网
生：口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门
（板书：口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门）中考资源网
师：而它实际上是人体的消化道，各个工作车间也就是消化道上的各个消化器官。中考资源网这家厂还设有一些生产消化液的附属车间，并且可分为两大类：一类是位于消化道外的：如唾液腺，肝脏，胰腺；一类是位于消化道内壁上的附属车间：如胃腺，肠腺。中考资源网也来认识一下它们在这家厂里的具体位置。中考资源网
（板书：唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺）中考资源网
（教师引导学生在ppt上认识各个消化腺的具体位置）中考资源网
师：这些实际上也就是一个个人体的消化腺，并且它们生产的消化液也各不相同。中考资源网例如：板书：唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺
唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液
胆囊
师：唾液腺分泌的是唾液，它就是我们说的口水。中考资源网一种无色微浊粘稠状的液体。中考资源网那大家知道一个成年人一天分泌唾液的量可达到多少吗？大家可以大胆猜测一下。中考资源网
（学生开始热闹得猜测起来了，有同学说是10l，另一个同学说是500g，又一个同学说是1l……）中考资源网
师：（拿出一个容量为1.25l的可乐瓶）中考资源网还是告诉大家吧，大家可能都想不到。中考资源网一个成年人一天分泌唾液的量也有1l—1.5l，收集起来可以装满这个瓶子整整一瓶，有时候还要溢出来呢。中考资源网
（再介绍肝脏分泌胆汁时教师拿出肝脏模型）中考资源网
师：告诉大家这是人体最大的消化腺肝脏的模型，它能够分泌胆汁，胆汁流入到这个墨绿色的囊状的结构贮存和浓缩起来，大家这个结构是什么吗？
生：胆囊。中考资源网
师：很好。中考资源网现在我们已经知道了肠腺分泌肠液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝脏是不是分泌肝液？
生：不是，肝脏分泌的是胆汁。中考资源网
师：各消化腺分泌的消化液都会对食物进行精细加工。中考资源网请大家看黑板，我们可以看到因此消化道和消化腺就组成了人体的消化系统。中考资源网现在大家已经对这个厂有了个总体大致的了解，现在老师想请我们各个学习小组间来场比赛，既然是比赛当然要有奖品。中考资源网
活动：找车间挂牌
师：现在在每组桌上都放有一个学习档案，里面有
一张人体食品加工厂的示意图和11张写有各个工作车
间名称的卡片，请大家把卡片都粘在示意图合适的位置
上，给各个车间挂上正确的车间牌。中考资源网老师呢要来看看到
是哪两个小组具备最佳团队精神，又快又正确地挂好了
这些车间牌，我要把他们的作品展示一下，完成好后请
大家签上你们的名字。中考资源网
（活动期间学生的积极性很高，情绪也很兴奋，很快就
有第一名和第二名的作品在教师手上了。中考资源网）中考资源网
师：大家看这是两份我们中间完成得最快的两份的作品
，他们是否都是最佳团队小组？还得要大家认同，请公
证员们帮老师公证一下。中考资源网
生：其中一份大肠和小肠这两个车间挂反了，另一份是正确的。中考资源网
师：很好。中考资源网那在座的小组你们的作品有没有最佳小组一样的，只是我们欠缺了时间。中考资源网
（很多小组都举起了手。中考资源网）中考资源网
师：很好。中考资源网大家都能挂上正确的车间牌了。中考资源网可是有时候这家工厂也不得不去医院里接受检查，因为加工的食品不卫生而使某个车间发生了病变，大家有这样的经历吗？吃的东西不卫生而闹肚子疼了。中考资源网请大家来谈谈当时的感受，来到医院后，医生是怎么给我们看病的？
生：我来到医院后医生先给我量体温，验血，然后在我的肚子上按按问我哪里疼，
最后给我配了一些药，他还告诉我是哪个器官出毛病了。中考资源网
师：那你佩服他吗？
生：恩。中考资源网
师：我也很佩服医生，所以我前几天就跑到医院里去采访了他，他说诊断腹部疾病最重要的方法是触摸诊断方法，也因为腹部症状与腹内器官的位置有一定关系，所以在临床上利用体表标志将腹部划分为不同的区域，这对医生检查腹部疾病有了很大的帮助，在临床常用的也就是书本161页介绍体表腹部四区法：
以肚脐为中心划一条水平的线和一条垂直线，这样整个腹部就划分为四个区域，其中位于右上方的被称为右上腹，下面的就是右下腹，位于左上方的被称为左上腹，相应的下面的就是左下腹。中考资源网
师：要大家在这张腹部体表示意图上去辨认各个分区消化器官分布情况，大家能辨认吗？
生：辨认不出来，我们不是医生。中考资源网
师：那老师撕去这张，换上这正面透视图，那现在大家能辨认了吗？
生：可以了。中考资源网
师：那现在开始吧。中考资源网请大家辨认一下在各个分区有哪些器官分布着？把你辨认的结果与书本161页的表格核对一下，都一样吗？
生：我看到不一样了，在书本上的表格中右上腹没有大肠，而在图上我明明看到有大肠。中考资源网
师：这个同学眼睛可真尖，提得真好。中考资源网确实如他所说，那在人体的右上腹到底有没有大肠分布？这个问题太专业了，所以我也请教了医生，他告诉我在人体的右上腹确实有大肠分布着，大家可以把“大肠”写到书本表格中，要相信你们雪亮的眼睛。中考资源网
师：下面我们来看一个动画，已经认识了这家厂的各个工作车间，咦，在每个工作车间都有一些工人正忙碌地工作着，再看上去，在一个古代搅拌机（是古代的“磨”，在这里暂且称它为古代搅拌机。中考资源网）中考资源网的中间伸出了一条长长的红红的，这是什么？
生：舌头。中考资源网
师：我们还看到米饭和苹果正在它上面快乐得跳跃着，它们接下来会去哪里呢？
生（一同学说）中考资源网：口腔。中考资源网
生（另一同学说）中考资源网：咽
（经过学生自己互相小声讨论，得出应该它们是去口腔而不是咽。中考资源网）中考资源网
师：然后沿着这条流水线它们游历了整个厂，那它们会在这家厂里经历些什么？在每个车间里工作的工人们拿着工具又会它们做什么呢？
（学生思考中……，看他们的表情这些问题有点难度。中考资源网）中考资源网
师：带着这些问题，今天就让我们来写一篇，写一篇什么呢？米饭和苹果吃的最多的还是什么？
生：米饭。中考资源网
师：那今天就让我们来写一篇《 米饭“历险记” 》，米饭来到这家厂里的第一站是哪里？在那里它会遭遇些什么？
生：口腔。中考资源网
（板书：三、口腔内的消化和吸收）中考资源网
（学生还在思索老师的第二个问题。中考资源网）中考资源网
师：在口腔车间里工作的有哪些工人？这些工人分别对米饭做什么？请每个同学好好想想，如果你有不清楚的，请你来提问。中考资源网
（学生在小声地讨论着，思考着，但他们没提问。中考资源网）中考资源网
师：大家怎么都不提问？都清楚这些工人的工作了？真的？那老师来考考大家，知道这个拿着水壶的工人在赶什么呢？在浇水？
生：不是，他是唾液腺，把分泌的唾液浇到口腔中。中考资源网
师：非常好。中考资源网那米饭在口腔车间里有没有发生变化？
生：发生了。中考资源网
师：哪些变化？我们已经学过了物理变化和化学变化，那我们来归纳一下米饭在口腔里有没有发生物理变化？发生了化学变化吗？我们一个一个来了解。中考资源网先回忆一下哪一类变化是物理变化？哪一类是化学变化？
备注
生：（全体同学）中考资源网有新物质生成的是化学变化；没有新物质生成的是物理变化。中考资源网
生：（一个同学）中考资源网米饭在口腔里发生了物理变化。中考资源网
师：那是哪些结构参与了这个变化过程？
生：牙齿和舌头
师：如何参与的？
生：牙齿的咀嚼（切割和研磨）中考资源网和舌头的搅拌。中考资源网
（板书：物理性消化：牙齿的切割和研磨；舌头的搅拌）中考资源网
师：在这里这种加工过程可称为物理性消化。中考资源网可见牙齿在这个加工过程中的作用可不容我们小看。中考资源网
（教师拿出各种牙齿（门齿、犬齿和臼齿）中考资源网的模型让学生了解各种牙齿的作用和名称。中考资源网）中考资源网
活动：对着镜子看自己的牙齿
师：一个成年人的牙齿数目有28—32颗不等，如果一个成年人他的第三颗臼齿全部长全的话，他就有32颗牙齿。中考资源网（ppt展示成人不同牙齿数目的口腔让学生感受。中考资源网）中考资源网现在请大家拿起镜子对着镜子数一数你一共有几颗牙齿？你的门齿、犬齿和臼齿又各有几颗？
（在学生感受的同时教师分发牙齿模型，让学生更深刻的感受门齿、犬齿和臼齿的不同形态和它们的功能。中考资源网）中考资源网
师：再请每个同学留意一下你是否长了龋齿了呢？
（学生赶紧拿起镜子照照，看看是不是长了龋齿？）中考资源网
师：大家看到了吗？有没有看到自己牙齿上有一个黑黑的小洞或黑斑？那你们知道这龋齿是如何产生的？在日常生活中我们又该如何预防龋齿的发生呢？
（一起把书本翻到了164页和165页，一起了解龋齿的发生和预防）中考资源网
师：老师相信我们一定能够做到目标没有蛀牙。中考资源网（大家都笑了。中考资源网）中考资源网
师：我又想到我们遗忘了一个问题，那就是米饭在口腔里有没有发生化学变化呢？
生：有。中考资源网
师：那生成的新物质是什么呢？当我们细细咀嚼一口米饭时，我们会慢慢地感受到这原本淡而无味的米饭变得有点甜了。中考资源网（学生齐声回答。中考资源网）中考资源网大家都有过这样的经历嘛。中考资源网那现在知道生成的新物质是什么了吗？
生：（一同学说）中考资源网是糖。中考资源网
师：具体是糖类的哪一种？
生：是麦芽糖。中考资源网
师：又是哪些结构参与了这个过程？如何参与的？
生：是唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，它能将结构复杂的淀粉分解成麦芽糖。中考资源网
师：原来麦芽糖是这样变出来的呀。中考资源网而在这里这种加工方式被称为化学性消化。中考资源网
师：请大家看黑板，从刚才的了解中我们知道在口腔中既有物理性消化又有化学性消化，那大家知道口腔对米饭有没有吸收作用？
（学生在下面小声地讨论着，但是都不能很肯定。中考资源网）中考资源网
师：有一些同学说得很对，口腔对食物没有吸收作用。中考资源网
备注
板书设计:
7.1食物的消化和吸收
一、消化的概念
二、消化系统
三、口腔内的消化
教学
后记
(反思)
一、教学目标：
知识目标：1.描述人体消化系统的组成。
2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
能力目标：指导学生在探究活动中，尝试自己制定探究计划并按计划实施研究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。
情感目标：使学生关注自身的健康和发展，养成良好的饮食习惯。
二、教材分析：
本节教材根据课标要求，删除了一些“难、繁、偏、旧”的知识内容，如牙齿的结构及保健、各种消化腺的位置和功能、消化酶的作用、蛋白质、糖类和脂肪的消化过程等。消化系统结构上的一些内容，比如胃、小肠、肝脏等知识、唾液消化作用的实验等作为帮助学生实施探究的辅助资料，放在信息库中。
教材以图片（食物消化示意图、人体消化系统示意图、食物在人体内消化和吸收过程示意图）以及文字内容（消化系统的组成、消化、吸收的概念和过程）直接呈现了相关知识，目的是让学生阅读和分析图片和文字信息，描述人体消化系统的组成并概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，是教材中的第四个探究，重在指导学生根据教材中的提示“制定探究计划”，学生需通过讨论，确定探究主题、探究方法、材料用具、实施步骤等，具有一定难度。这个探究活动，可使学生进一步体验探究学习的一般过程和方法，懂得消化系统的卫生保健常识，促进学生养成良好的饮食习惯，关注自身的健康和发展，形成关爱别人，热爱生活的情感。
本节的重点是：通过探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，培养运用知识解决问题的能力。难点是：制定探究计划。
本节建议2课时。具体安排策略如下表：
方案1 方案2
第一课时 1、资料分析：学生阅读教材中的图文资料，了解消化系统的组成和食物消化、吸收过程。
2、角色扮演：学生扮演消化系统的各器官和各种食物，演示消化吸收过程。
4、学生间进行评价，进一步说明消化系统的结构和功能。
5、完成讨论题。 1、观看录象，或在网络教室上网查阅有关资料，了解消化系统的组成和食物消化、吸收过程。
2、完成讨论题。
3、讲故事，写短文，以拟人化的手法描述一种食物的消化、吸收过程。
第二课时 1、联系生活，提出问题：暴食暴饮引起消化不良的原因。
2、联系消化系统结构和功能的知识，提出假设。
3、分组制定计划，通过收集资料、实验等方法进行探究。
4、各组交流各自的探究计划、实施过程，得出结论。
1、角色扮演：医生给消化不良的病人症治。（扮演医生的学生课前课前查阅资料、去医院调查、向医生询问，了解暴食暴饮引起消化不良的原因）。
2、扮演医生的学生向同学介绍探究方法和过程。
3、学生交流归总结，得出结论。
4、学生讨论：其它的探究计划，课后可继续探究。
三、活动指导：
食物消化吸收的部位和过程：
课前，教师可准备有关图片、模型、多媒体课件等，帮助学生形成感性认识。主要通过资料分析的方法使学生对消化系统的组成及消化吸收过程形成初步认识。教师指导学生利用教材及“信息库”中文字和图片资料，与日常生活的体验相结合，对信息进行分析、整理，将书本知识理解、内化形成自己的知识。在交流时，教师要提醒学生用自己的语言来表达，不要照本宣科。教师可以设计一些更加贴近生活的问题，如在回答讨论题中“人体的消化器官从上到下顺序是怎样的问题”时，教师可以让学生对照自己的身体或模型，指出消化系统各个器官的名称，或以让学生画消化系统的简图的方法让学生描绘出消化系统的组成。在回答讨论题中关于食物的消化吸收的问题时，教师可以让学生以自己的一餐为例，或某种食物为例，说出营养物质在消化系统内是怎样被消化和吸收的，或者以表演小品或讲故事的形式以拟人化的方法来介绍食物的消化吸收过程。这样，抽象的知识可以变得生动、形象，能够激发学生的学习兴趣和表达欲望。关于“食物消化和吸收的最主要部位——小肠”，教师可以指导学生根据“信息库”中的资料，来“动手做”，由学生来设计小制作方法，来证明小肠皱襞和绒毛大大增加了小肠消化和吸收的面积，证明小肠是最主要的消化、吸收器官。
探究暴食暴饮引起消化不良的原因：
暴食暴饮引起消化不良的现象在学生生活中是比较常见的，本节的探究活动：“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，重点在于制定计划和实施计划。目的是使学生认识到暴食暴饮对健康的影响，进一步认识科学饮食的重要性，形成自我保健意识，改变不良的饮食习惯。
根据教材的提示，学生可以运用搜集和分析资料、实验探究、向医生等专家咨询等方法来进行探究。这个活动的实施有部分需要在课外完成，教师要注意在活动过程中给学生提供相应的背景资料、学习资源，比如开放计算机教室、实验室、为学生联系有关专家等，在整个探究活动中，不仅重视结果的呈现，更加要重视给予学生必需的过程性指导，同时，提醒学生在探究过程中要注意分工合作，在交流表达时，注意尊重同学、耐心倾听，互相学习。
本节课的内容比较抽象，教师可以给学生提供一些感性材料如消化系统的组成及消化吸收的图片和动画，帮助学生学习。教师也可以给学生提供更多的相关网址、或指导学生运用关键词搜索的方法运用网络来收集信息。
食物的消化和吸收相关文章：
★ 食物的消化和吸收
★ 食物的消化
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