第五节 物质的溶解性(通用2篇)
第五节 物质的溶解性(第一课时)
[设计意图]:
本节内容让学生通过具体的事例,对物质的溶解建立初步的认识,本节课题中引入提出的5个具体问题,也是5个实验需要探究的,是本节教学重点。使学生理解物质在相同的条件下,不同的物质溶解的能力不同且在一定的条件下不能无限制地溶解。物质的溶解能力会随着外界条件(如温度)的变化而变化。了解气体溶解的一些情况,物质溶解时有吸热或放热现象。
【知识目标】:
1、 蔗糖、酒精在水中的溶解,汽水冒泡等为例确认固体、液体、气体都能溶解于水。
2、 以蔗糖和食盐在水中的溶解现象为例,确认物质的溶解能力是有限的。
3、 以蔗糖碳酸钙在水中的溶解为例,确认不同的物质溶解能力并不相同。以色拉油在水中 和香蕉水中所呈现的现象为例,确认同种物质在不同物质中的溶解能力并不相同。
4、 以蔗糖在不同温度的水中溶解为例,说明物质在不同温度中的溶解能力并不相同;以汽水为例,说出液体的温度越高,气体溶解的能力越弱。
5、 氢氧化钠和硝酸铵在水中的溶解为例,确认物质溶解时可能放出热量,也可能吸收热量。
6、通过探究实验(蔗糖)在水中溶解快慢的影响因素,体验科学探究的过程,学习科学探究的方法,以及对实验条件的控制。
【情感态度与价值观】:
通过学习,再一次让学生明白观察、实验和思考是学习科学的基本方法。
【方法与过程】通过学生认真观察,培养归纳能力。
【课前准备】课件,试管、小烧杯,玻璃棒,药匙,石棉网,酒精灯,火柴,蔗糖,酒精,汽水,食盐,碳酸钙,色拉油,水,香蕉水,氢氧化钠,硝酸铵,天平,量筒
【教学手段】师生共同参与、探究,得出结论;媒体辅助教学
第二课时
探究: 食盐在水中溶解快慢的影响因素
一、教学目标:1、知道食盐在水中溶解快慢的影响因素。
2、初步掌握科学研究的基本过程和科学实验的基本方法——变量控制法。
3、激发学生科学探索的兴趣。
二、教具准备:天平一台、烧杯一只、滴管一支、玻璃棒一根、药匙2个、食盐适量、冷热水、钟一只(公用)。
三、教学过程:
师:上一节课,我们学习了有关物质溶解性的一些知识,其实溶解这种自然现象,生活中随处可见,大家能举一写例子吗?
生:冲咖啡、冲奶粉、在菜里加盐和味精……
师:大家举了很多例子,那么,既然溶解现象在生活中这么普遍,我想,我们应该更进一步地来观察它,比如物质在水中溶解快慢的影响因素。这一节课,就以食盐为例,我们来探究一下溶解快慢和哪些因素有关。
[板书]科学探究:食盐在水中溶解快慢的影响因素
师:科学探究我们已经不是第一次接触了,在第一章学习中,我们一起做过三个探究,那,大家来回忆一下,当时我们是怎样来探究的,或者说探究的过程是怎么样的?
生:提出问题 ,建立猜测和假设,设计实验方案,收集事实与证据,检验假设,合作与交流[板书]
师:那么,我们就根据这个步骤,来探究“食盐在水中溶解快慢的影响因素”。首先,我们要学会根据探究的主题提出问题,针对今天的主题,同学们认为今天这个探究活动你想要解决的问题是什么?
生:影响食盐在水中溶解快慢的因素有哪些?(或其近似的)
师:问题出来以后,我们就要根据已有的知识和生活积累的经验来进行猜测和假设。
生:可能和水温的高低有关;可能和食盐的粗细程度(颗粒大小)有关;可能和水的质量与食言的质量比有关;还可能和搅拌与否有关。[板书]
师:大家又是怎么想到的?
生:冲奶粉的时候一般都用热水,说明……;冲的时候,还要搅拌一下,说明……还有市场上出售的需要冲、泡的饮料。多数是研成细细的粉末,很少见到是大块大块的固体。
师:经过同学们的互相补充,大致形成了这么几种猜测,但生活中的经验不等于科学结论,要知道这些猜想是否与事实相符,我们需要亲自验证一下,但在动手实验之前,我们还要怎么样?
生:设计实验方案
师:对。但老师有一个小小的疑问,这个溶解快慢该怎样判断呢?
生:溶解时间。时间越长表明溶解越慢,时间越短表明溶解越快。
师:大家可以回头看一下,实验室的后面有一面钟,大家可以根据它来判断时间的长短。下面我们就以猜想(1)为例,若我们要检验搅拌到底是不是影响食盐溶解快慢的因素,我们具体该怎么做,大家可以讨论一下,以前后两桌四人小组为单位,设计一个实验方案。
生:两杯水,一杯搅拌,一杯不搅拌,看哪杯溶解得快?
师:实验过程中,如果我们发现搅拌的那一杯溶解所需的时间短,就可证明搅拌能够加快食盐溶解
的速度。如果时间一样,则证明……但大家有没有考虑过,我们在研究“搅拌”这个因素时,对于水,对于食盐有没有什么要求?
生:两杯水一样多,食盐质量也一样,水温也应该相同。
师:为什么呢?
生:…… 水——————— ——食盐
师:根据大家刚才的猜测,我们把几个影响 (温度、体积) (颗粒、质量) 因素列出来看看。我们发现,当我们研究 方式—————————时间
“搅拌……” 时,如果不限制其它条件, (搅拌)
比如说,两杯水,(1)杯水多,(2)杯水少;
(1)杯热水,(2)杯冷水;(1)搅拌,
(2)不搅拌。如果我们发现的确是(1)号杯
溶解时间短,由此我们是否可以得出结论:搅拌
影响食盐溶解快慢的因素?
生:不可以。因为……
师:所以说,我们在研究一个因素时,必须保证其他几个因素控制在相同条件下。这是种经常用到的科学实验方法。这样我们研究问题的时候,目标明确,方向正确,才能得出正确的结论。根据这种方法,请同学来说一下检验猜测(2)水的温度可能会影响食盐溶解快慢的影响因素的设计方案。
生:相同质量的食盐在相同体积的冷水中溶解需要的时间长,还是在热水中溶解的时间长,同样在不搅拌的情况下。
师:为了使标准统一,我们在控制水的体积的时候,都取20毫升,控制食盐质量时都取5克。现在,大家可以根据自己的实验设计,利用老师提供的实验器材亲自来验证一下自己的假设了。大家动手的时候要注意各种操作规范。
二、实验(20分钟)
三、总结
师:结论已经出来了,现在让我们来互相交流一下。
生:食盐的溶解与温度有关,且温度越高,溶解得越快;食盐的溶解与是否搅拌有关,搅拌时溶解快;食盐的溶解与食盐颗粒有关,颗粒越小溶解越快。
师:先来庆祝一下,我们的实验的成功。接着大家总结一下,这一节课,我们做了什么,学 到了什么科学实验的方法,得到了什么知识?
第五节 物质的溶解性(第一课时)
[设计意图]:
本节内容让学生通过具体的事例,对物质的溶解建立初步的认识,本节课题中引入提出的5个具体问题,也是5个实验需要探究的,是本节教学重点。使学生理解物质在相同的条件下,不同的物质溶解的能力不同且在一定的条件下不能无限制地溶解。物质的溶解能力会随着外界条件(如温度)的变化而变化。了解气体溶解的一些情况,物质溶解时有吸热或放热现象。
【知识目标】:
1、 蔗糖、酒精在水中的溶解,汽水冒泡等为例确认固体、液体、气体都能溶解于水。
2、 以蔗糖和食盐在水中的溶解现象为例,确认物质的溶解能力是有限的。
3、 以蔗糖碳酸钙在水中的溶解为例,确认不同的物质溶解能力并不相同。以色拉油在水中 和香蕉水中所呈现的现象为例,确认同种物质在不同物质中的溶解能力并不相同。
4、 以蔗糖在不同温度的水中溶解为例,说明物质在不同温度中的溶解能力并不相同;以汽水为例,说出液体的温度越高,气体溶解的能力越弱。
5、 氢氧化钠和硝酸铵在水中的溶解为例,确认物质溶解时可能放出热量,也可能吸收热量。
6、通过探究实验(蔗糖)在水中溶解快慢的影响因素,体验科学探究的过程,学习科学探究的方法,以及对实验条件的控制。
【情感态度与价值观】:
通过学习,再一次让学生明白观察、实验和思考是学习科学的基本方法。
【方法与过程】通过学生认真观察,培养归纳能力。
【课前准备】课件,试管、小烧杯,玻璃棒,药匙,石棉网,酒精灯,火柴,蔗糖,酒精,汽水,食盐,碳酸钙,色拉油,水,香蕉水,氢氧化钠,硝酸铵,天平,量筒
【教学手段】师生共同参与、探究,得出结论;媒体辅助教学
【教学设计过程】
教师活动 学生活动 设计意图
同学们,大家喝过豆浆吧,豆浆是什么味道的?
如果要再甜一点,该怎么做呢?
你从这个生活常识中获得什么结论? 甜的。加糖。
蔗糖可以溶解在水里。
从生活常识入手,唤醒学生的记忆,激发学生的兴趣,引入课题。学生实验1:
蔗糖能溶解在水里吗?酒精能溶解在水里吗?
观察,问:你从实验中获得什么结论?
固体、液体都可以溶解在水里,那气体可以溶解在水里吗?有什么例子可以证明?
演示实验:将汽水倒在杯子里,你看到什么?
气体是什么物质?
板:固体、液体和气体都能溶解在液体中。
学生进行实验1。
得出结论:蔗糖可以溶解在水里;酒精可以溶解在水里。可以。汽水里的气体,就是溶解在水里的。汽水中冒出气泡来。二氧化碳气体。
实验的目的是使学生通过自主探究,归纳出结论固体、液体和气体都能溶解在液体中,更让学生体会科学就在身边,激励学生去发现,去探究。在一定量的水中,不断增加蔗糖,蔗糖会无限制的溶解吗?
学生实验2:将一药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中,并进行搅拌。
蔗糖能完全溶解吗?
逐渐增加放入水中蔗糖的数量,蔗糖是否完全溶解?你观察到什么?得到什么结论?
进行学生实验2 能。
不能。在一定条件下,物质能够溶解的数量是有限的。
让学生动手探究,自己总结出结论。学生实验3:2只烧杯中都装有20毫升的水,分别放入10克的蔗糖和食盐,并进行搅拌。两种物质是否都能完全溶解?你观察到什么?得到什么结论?
进行学生实验3 蔗糖能,食盐不能。实验表明:相同条件下,不同的物质溶解能力不同。
通过水的体积相同,温度相同,让学生明白变量控制法。通过实验使学生掌握比较的方法。蔗糖能继续溶解吗?你有什么方法使蔗糖在继续溶解?
实验4:将实验中不能溶解蔗糖的烧杯放在酒精灯上加热,蔗糖能继续溶解吗?
你得出什么结论?并非所有的物质的溶解能力随温度的升高而增强。
你能说出哪些物质随温度的升高而溶解能力减弱。
可见,物质的溶解能力并不是固定不变的,它会随外界条件的变化而变化。
能。进行实验4。
实验表明:蔗糖的溶解能力随温度的升高而增强。
气体、石灰。
通过实验目的让学生看到物质的溶解能力随温度的变化而变化,培养学生实事求是的精神。实验5:将一滴色拉油滴在水中,它能溶解吗?
将一滴色拉油滴在香蕉水中,它能溶解吗?
(提示香蕉水易燃,要避免明火。)
你观察到什么?你得出什么结论?
进行实验5。色拉油不能溶解在水中。
色拉油能溶解在香蕉水中。呈浑浊。
实验表明:色拉油不能在水中溶解,但能在另一些物质中溶解。
对学生进行安全教育。讨论1:为什么用洗洁精能很容易除去餐具上的油污?
讨论2:一些工厂向河里排放热水,造成河里的鱼缺氧死亡。你能解释这个现象吗?
沾上泄漏石油的企鹅的情况;夏天汽水瓶容易爆炸;煮沸过的水中鱼不能生存。
学生讨论,回答和交流。
使学生在获得新知识之后立即运用,加深对已学知识的理解,并起到对知识的灵活运用和拓宽思维的作用。在溶解过程中,是从外界吸收热量,还是向外界放出热量?
实验6:取2只烧杯,装入部分水。用温度计测出水的温度。读数__________。
在其中一只烧杯中加入氢氧化钠,并使之溶解,再用温度计测量,读数是_________。
在另一只烧杯中加入硝酸铵,并使之溶解,再用温度计测量,读数是_______。
你得出什么结论? 学生进行实验6。氢氧化钠溶解在水中时,水温会升高,说明氢氧化钠溶解时放热;硝酸铵溶解在水中,水温会降低,说明硝酸铵溶解时会吸热。
结论:物质溶解时,有的温度会升高,要放出热量;有的温度会降低,要吸收热量。
让学生根据已有的知识和观察到的现象,培养学生的概括能力和知识的迁移能力。今天你学到了什么知识?
作业:作业本和同步。
学生总结。
及时的巩固知识。教学反思 本节课题中引入提出的5个具体问题,也是5个实验需要探究的,是本节教学关键。在5个实验中,我在实验操作顺序中作了一些调整,把第三个实验放在第一个实验后面,因为这二个实验都是定性实验,这样使知识连贯,又节省时间。第四个实验食用油在水中溶解与在香蕉水溶解,考虑到实验室药品不齐,用汽油水来代替香蕉水,溶解时的吸热与放热,考虑到氢氧化钠具有腐蚀性较强,现加上初一学生的动手能力有限。因此,把这个实验改为演示实验
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