《一碗清汤荞麦面》教案（精选2篇）
◆教学目的:
1.学习小说所表现的面对艰难而不屈服的精神及其社会根源性。
2.体会小说人物形象的真实性复杂性发展性和互动性。
◆教学重点、难点:
1.重点：本文体现出来的积极向上的思想意义。
2.难点：人物形象对塑造整体环境的作用。
◆教学时数：二课时
◆教学过程：
一、课前自读，思考下列问题：
（一）
1.母子三人为什么要在顾客都散尽后，才去北海亭面馆吃面?
2.他们为什么连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面?
3.那女人购买阳春面时，为什么“怯生生地问……”“可以吗?”
4.在这母子三人身上，主要体现了怎样一种精神?
（二）
1.他们已经好几年没有再来北海亭面馆吃面了，老板夫妇为什么还要年年将二号桌上摆好“预约席”的牌子?
2.在老板夫妇身上，主要体现了怎样一种社会公德?
（三）结尾段时“雪”“窗子”“布帘子”的描写有什么作用?
（四）文中哪些句子最感人？请结合自身实际来谈一谈。
1.找出文中为什么三次写那女人穿着“不合时令的斜格子的短大衣”? 而她的儿子分别穿得是什么呢？
2.体会：“大儿，淳儿，今天，我做母亲的想要向你们道谢。
第一课时
一、导入：
非常荣幸能和同学们在这里一起上课，希望我能和大家配合好，共同欣赏好这篇课文。课前，先让我们一起欣赏一段歌曲《北国之春》。这是日本的一首经典歌曲。当我们踏过冰雪消融的冬季，迎来明媚可人的春光时，也一起来口味一下日本作家栗良平为我们捧出的这《一碗清汤荞麦面》吧！
二、复述：
故事情节是我们读小说要掌握的第一要素，通过课前的预习，相信大家已经有所了解了，请一位同学来复述一下。
这篇小说写两个孩子的父亲死于交通事故，生前欠下八个人的钱。母亲把抚恤金全部用于还债。还不够的部分，每月五万元分期偿还。大儿每天送报赚钱支持母亲，二儿每天买菜烧饭帮助母亲，让母亲能够安心工作。遭受沉重打击的母子三人，大年夜来到北海亭面馆，“头碰头”同吃一碗清汤荞麦面。以后他们又去过两次。母亲因为工作努力，得到了公司的特别津贴，借款提前还清了。经过十几年的不屈抗争，母子三人从逆境走向光明，当他们第四次来到北海亭面馆吃每人一碗清汤荞麦面的时候，两个儿子都已长大成才。大儿通过了医生的国家考试，在京都的大医院里当上了实习医生，并将要到札幌的综合医院去工作，二儿也进了京都的银行工作。一家人和和美美，前途光明。
三、分析课文：
（一）小说的主人公是母子三人，小说是怎样来塑造这三个主要人物的。这母子三人为什么要在顾客都散尽后，才去北海亭面馆吃面? .他们为什么连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面? 那女人购买清汤荞麦面时，为什么“怯生生地问……”“可以吗?”在这母子三人身上，主要体现了怎样一种精神?让我们从人物的真实性、复杂性、发展性、互动性这几方面着手来分析人物形象。写人物往往抓住哪几方面的描写？（语言描写）
1.找出母亲四次要面的语言描写，并找出这四次说话的区别：
……唔……清汤荞麦面……一碗……可以吗?
……唔……一碗清汤荞麦面……可以吗?
……唔……两碗清汤荞麦面……可以吗?
唔……三碗清汤荞麦面，可以吗?
真实性：“……唔……可以吗”，符合日本人的说话方式，符合人物民族的特征。
符合母亲当时的心理——难为情（每一次都一样？）
复杂性：前三次难为情一次比一次轻——
第一次把要面数量“一碗”放在后面。
第二次第三次比第一次少了一个省略号
第三次比第二次增加数量，一碗变成了两碗
发展性：最后一句不是难为情，因为这时候他们已经战胜了困难
2.母亲由非常害羞地开口要一碗清汤荞麦面，到少一些害羞，再到非常平静地说出要三碗清汤荞麦面，这里面有一个变化发展，其原因是什么?
这是因为他们母亲三人战胜了困难，经济状况得到了一定的改善。
他们依靠母亲对儿子的爱护，儿子对母亲的孝敬，兄弟之间的友爱，或者概括地说，是一家人的团结拼搏，负重奋进共同战胜了困难。
3.团结，不屈，向上，奋斗，是这个弱小家庭从逆境走向光明的关键因素。
第二课时
教学目标
体会小说人物形象的真实性复杂性发展性和互动性。
（一）团结，不屈，向上，奋斗，是这个弱小家庭从逆境走向光明的关键因素。可是，除了这个关键因素，还有没有别的因素呢?
店老板夫妇的作用不能抹煞——人物形象的互动性
（二）他们已经好几年没有再来北海亭面馆吃面了，老板夫妇为什么还要年年将二号桌上摆好“预约席”的牌子? 在老板夫妇身上，主要体现了怎样一种社会公德?他们主要给予了母子三人以什么？
店老板夫妇给了母子三人以帮助，以温暖，以尊重，以同情，以祝福，以鼓励。母子三人第一次去吃面的时候，店老板就多给了半碗面，这是帮助。第二次，老板将熄灭的炉火点起来，这是温暖。第三次，为了少收50元钱改了价格板，这是尊重。还是第三次，当老板夫妇获知母子三人的不幸遭遇后，面对面蹲着掉泪，这是同情。每一次，老板娘都以一句“谢谢，祝你们过个好年”送走母子三人，这是祝福。弟弟在写作文时的一句话，“十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清汤荞麦面，非常好吃……三个人只买了一碗面，可面馆的叔叔阿姨还是很热情的接待了我们，谢谢我们，还祝我们过个好年。听到这声音，心里不由得喊到：‘不能失败，要努力！要好好活着！”，这是鼓励。
（三）店老板夫妇将母子三人坐过的二号桌定为“预约席”，并让它出了名，成为“幸福的桌子”，这又说明了什么?结尾段时“雪”“窗子”“布帘子”的描写有什么作用?
激励。肯定。赞许。期待。暗示了一个光明的前途。在这些老板的朋友、邻居、同行中体现了共同的一种思想，人间的温情，给小说塑造了一个和谐温暖的环境。从中可以知道，母子三人的奋争不是孤立的。大和民族团结互助的优良传统成了小说不可忽略的社会环境。作家栗良平把握住了当时日本的社会大环境的发展潮流，及时准确地为我们描绘了日本的发展前景。 日本在二战之中的疯狂，二战之后的荒芜，不必多言，世人皆知。但日本战后奇迹般地恢复，在二战之后的最初年头却是几乎无人知晓。而反映到文学作品中，更可以说是寥寥无几，而《一碗清汤荞麦面》就是反映这一时段日本社会现实的很成功的一篇小说。在它里面，我们可以预见到日本的发展前景：日本必定会腾飞。
（四）把握了情节、人物和环境小说的三个要素后，找出文中最感人的句子，结合自身实际来谈一谈。
（学生找感人句子，五分钟。老师巡视，并与学生个别交流。）
1.母子三人前三次吃面时的外貌描写最感人。三次，母亲穿的都是那件不合时令的斜格子短大衣，这大衣到后来就褪了色。而两个孩子开始都穿着崭新的运动服，第三次的时候，弟弟穿起了哥哥的旧衣物。这说明母亲爱孩子，孩子后来也能体谅母亲。
2.母亲对儿子的一句话让我特别感动，“大儿，淳儿，今天，我做母亲的想要向你们道谢。”一个母亲向儿子道谢，那需要多少平等的态度博大的情怀啊!
五、升华主题、激荡情感：
文中淳儿在作文中说：长大成人后，想开一家日本第一的面馆，也要对顾客说，“努力吧，祝你幸福，谢谢。”我也许将来不会开面馆，但我一定会向我认识的人说这几句话：“努力吧。祝你幸福。谢谢。”因为我从这“一碗清汤荞麦面”读到了太多的真情！
六、全体朗读：
《一碗清汤荞麦面》诗（这是一首根据课文内容浓缩而成的诗歌，字里行间洋溢着人间的款款深情，让我们在有感情地朗读中再一次体会这清汤荞麦面里的真情吧！）
一碗清汤荞麦面
这是一碗普通得没有任何浇头的面
自从面馆老板在碗里拌进了
善良与尊重真诚与热情
这碗面便不再普通
这是菜单上价位最低的一碗面
自从母子三人从碗里捞起了
坚韧与团结不屈与奋进
这碗面从此就变得昂贵
你说这只是一篇唯美如童话的虚构
为童话而落泪是幼稚
这个世界欲望丛生，幼稚是一种罪过
——你的声音冷静得冒着寒气
我说即使心已被现实冻成坚冰
我们也没有理由漠视这碗面的热力
久违了的感动
需要不断温习
你说这已是一个尘封的传说
为传说而动情是矫饰
这个时代真理都已贬值矫饰纯属浪费
——你的语气尖锐得令人生痛
我说即使人生已苍凉得没有一星梦想
我们仍须承认清汤荞麦面里的真情
永远是人性最原初的渴念
生命不长为何不多承载一些爱与美好
面前这一碗清汤荞麦面
冒着它永远也散不完的热气
我们头碰头地把它吃下好吗
为了——
不让它仅仅生长在那个樱花飘飞的国度
不让它悄悄流传于多年以前
不让它成为一个孤本的故事
一件绝版珍藏
七、布置作业：
（一）课后练习
1.小说一共写了四个吃面的场面。分别是一碗、一碗、两碗和三碗。照理小说该以“清汤荞麦面”为题才是，但却名之为“一碗清汤荞麦面”，为什么？
2.兄弟俩对妈保密的那件事，跟清汤荞麦面似乎没有多大关系，为什么要安排这个情节？
（二）想象与实践
有一位记者因为拍摄一枝红玫瑰而名声大振。是因为这枝玫瑰开得特别鲜艳吗？是因为他的拍摄技巧高超、拍摄角度独特吗？都不是！真正的原因在于这枝鲜花盛开在二战后到处是一片战争废墟的德国、一个破败不堪的地下室里，这里正居住着一户饱受战争伤害的普通居民。
请思考：这一枝红玫瑰与文中的一碗清汤荞麦面有何异曲同工之妙？并联系中国的社会现实，谈谈你的感想写一段三百字的短文。
附板书：
时间：大年三十 人 物： 母子三人
性 格： 真实性
复杂性
发展性
地 点：北海亭面馆
老板夫妇
热情、善良
互动性
环 境：全日本善良的人
主题：面对艰难而不屈服、积极向上的精神及其社会根源性
一碗清汤荞麦面 一、教学目标
（一）能力训练点：
通过本文的学习使学生对小说三要素有明确的认识，学会阅读小说的基本方法。
（二）德育渗透点：
学习主人公面对困难的勇气和团结奋斗的精神。
二、教学重点
小说三要素分析：
（一）抓住小说线索，提炼主要情节；
（二）剖析人物形象，明确其作用；
（三）归纳小说主旨，领悟其精神实质。
三、教学难点
理解店老板夫妇在小说中的地位与意义。
四、教学方法
引导研讨与情感体验相结合。
五、教学手段
多媒体辅助教学。
六、课前预习
课外自读课文，了解小说内容。并分组思考问题：
1.概括小说的主要情节；
2.找出小说中的人物，并说明主要人物的性格特点；
3.分析这篇小说的主旨；
4.谈谈人物形象对自己有怎样的启发。
七、教学过程
（一）导入新课
讲 解 要 点
课 件 操 作
步骤1
同学们好，今天我们要学习一篇日本作家写的小说。大家都知道，日本在二战中失败，国内经济一片萧条，但在七十年代的时候，日本就和美国、西德成为西方经济的“三驾马车”，经济实力跃居世界前几位。在日本实现这种跨越式发展中，日本人民发挥了怎样的作用呢？这节课就让我们一起走进作家栗良平根据战后社会状况写的小说——《一碗清汤荞麦面》来寻味吧。
这篇小说的内容我们通过预习已经比较熟悉，现在就让我们通过自读时思考的问题来逐步解决心中的疑惑。
幻灯1、2：（对比展示）
日本二战后废墟及几十年后高速发展的照片
关于作者，请参见注释1
现出幻灯3：
课题《一碗清汤荞麦面》
（二）师生研讨
讲 解 要 点
课 件 操 作
步骤2
问题1：概括小说的主要情节。
讨论：（教师提问两名学习较好的同学，为本次课开个好头。在学生回答这个问题时，要防止把主要情节说成故事梗概，这样会淹没“一碗清汤荞麦面”这个线索。）
点拨：小说的主要情节是母子三人四次吃面的场面。这遭受了精神与经济双重打击的母子三人没有在现实面前悲观绝望，而是勇敢地面对生活。
第一年、第二年的大年夜头碰头吃一碗清汤荞麦面，表明了他们经济确实窘迫；
第三年的大年夜三人共吃两碗清汤荞麦面，表明了他们开始走出低谷；
十年后的大年夜三人专程从京都赶来要了三碗清汤荞麦面，说明他们已完全摆脱了困境，过上了幸福生活。
文中四次吃面的场面是有联系的。每次吃面的时间、地点相同， 吃的都是清汤荞麦面， 前两次都是一碗，后来才增至两碗和三碗。这种增长，显示出母子三人经济状况逐渐好转。而经济状况好转后，还来吃面，这就说明母子三人对以往艰难岁月中美好感情的眷恋，也是向更加光明的未来迈进的开始。每次吃面都为下次吃面留下了悬念，使读者耿耿于怀。老板夫妇和面馆顾客的期待也增强了读者的牵挂，直到最后那次吃面，读者才如释重负。所以说四个吃面的场面都有着密切的联系。
在这四次吃面的过程中，第一碗面尤为重要，它既照应了题目，又成为全文的线索。
现出幻灯4：
主要情节
现出幻灯5：
说明
步骤3
拓展：为什么母子三人在大年夜一定要吃面呢？
讨论：（ 提示学生我们中国大年夜吃饺子的意义，引导学生思考）
点拨：在日本大年夜吃面是一种风俗，表明对来年的美好祝愿。母子三人坚持在大年夜吃面，说明他们即使处在困境中也对未来充满着希望。
小说正是通过情节来展示人物性格的。
步骤4
问题2：找出小说中的人物，并说明主要人物的性格特点。
讨论：（可让基础较差者回答此问题，让他们参与课堂）
点拨：小说中出现的人物：母子三人、店老板夫妇、鱼店老板、蔬菜店老板以及北海亭面馆的其他顾客。
母子三人应该是主要人物。他们团结奋斗、自尊、自强。
现出幻灯6：
人物与性格
击幻灯6：
团结……
克服……
点击幻灯6：
善良……
克服……
步骤5
拓展1：从母子三人哪些方面可看出其性格特点？
讨论：（ 这是细节讨论，可提示学生人物描写的基本方法，让其找到突破口）
点拨：主要从人物的行动描写、语言描写和肖像描写（服饰）上体现出来。
1.第一次来吃面时，懂事的儿子让母亲也吃一口；第三次吃面时，我们得知母亲工作非常辛苦，大儿子帮忙卖报，小儿子帮忙做饭。在小儿子需要家长去学校，他们又不愿意让母亲请假时，大儿子悄悄代替母亲去了。当还清债务，母亲没忘孩子们的支持，在大年夜真诚感谢自己的孩子。这都是团结奋斗的表现。这一点对于他们走出困境尤为重要。
2.母亲经济窘迫时，总是带孩子在面馆快打烊、已没有别的顾客时才去面馆，以减少一些尴尬；在母亲四次要面的时候，她的语言中都有省略号，面要的越少省略号越多，说明母亲这时特别难为情，说话时断断续续、支支吾吾。这是她自尊的表现。在衣着方面，母子三人虽然穿旧衣服，但很整洁。这体现了他们的自尊。
3.在父亲出了车祸死亡又给孤儿寡母留下八个人的债务时，母亲没有乞求别人的同情和可怜，而是与孩子们一起，自强不息、艰苦奋斗，最终从逆境走向光明。这是自强的表现。
步骤6
拓展2：你认为母子三人从逆境走向光明，除了自身努力外，还有没有别的因素？
讨论：（ 全班一起讨论此问题，从小说文字中去找 ）
点拨：店老板夫妇的热情与善良给了母子三人精神上很大的激励。母子三人第一次去吃面，店老板多给了半碗面，这是怜悯；第二次去吃面，夫妇将熄了的炉火点起来，这是温暖；第三次，为了少收50元钱而改了价格，这是尊重；当他们听到母子三人的不幸遭遇时，泪流满面，这是同情；而每一次，老板娘都以“谢谢，祝你们——”送走母子三人，这是祝福。
母子三人能度过难关，除了自身的努力外，店老板夫妇的激励也非常重要。他们和小说中别的人物一起构成温暖的社会环境。正因为有了他们，母子三人的奋斗才不是孤立的。所以，母子三人连着三年都会到北海亭面馆吃面，他们吃面不仅是填饱肚子，更是获得一种精神力量。弟弟长大要开日本第一的面馆的理想以及十年后三人旧地重游，都是对老板夫妇当年热情与善良的回报。
步骤7
问题3：分析这篇小说的主旨。
讨论：（鼓励学生各抒己见，可以有与课文提示不同的见解）
点拨：很多教材和教师都认为本文歌颂了逆境中顽强、团结和奋斗的重要性，揭示出团结奋斗者必能成功的生活哲理。
但我个人认为，这样的主旨注重的是母子三人的奋斗史，而忽略了处于次要地位而身上有着闪光点的店老板夫妇——他们充分表现了当时普通日本人人性的真、善、美。母子三人能在这样的社会环境中生存，是他们从困境走向光明的社会前提。
从现实的角度看，夫妇俩付出的并不多，然而正是这微不足道的几个面团、一盆炉火和几句热诚的祝福，却使正受残酷现实折磨的母子三人感到温暖、重获生机。这给我们一个启示：不要忽视自己对环境及他人的影响力，也许小小的善举、温馨的话语就会给这个世界带来光明。
因此，本文主旨应不仅是对母子三人团结奋斗精神的赞美，同时,也是对老板夫妇真善美品格的称颂。
现出幻灯7
小说主旨
点击幻灯7：
同时……
步骤8
问题4：谈谈人物形象对自己有怎样的启发。
讨论：（以学生自由发挥为主，教师可根据学生回答适当补充）
点拨：
1.一家人在大年夜合吃一碗面的勇气。
在巨大的艰难面前，母子三人从头碰头吃第一碗面开始，互相关心，互相鼓励支持，通过不懈努力，最终走出逆境。我们每个人的一生中也难免会遇到种种困难，要克服困难就要学习母子三人这种奋斗精神。
例：（1）春秋时，越王勾践卧薪尝胆的故事。
（2）作家毕淑敏：人生本身没有意义，但我们要让人生有意义。
2.弟弟的理想是开日本第一的面馆，并给每个顾客说“祝你幸福”。
因为店老板夫妇的善良和对身处困境的母子三人的尊重，弟弟鼓起了生活的勇气，并要将这种善良与尊重的人性的温情传播开来，让大家都处在一种温馨的社会环境中。
例：陕西省妇联倡议的“红凤工程”扶助贫困女大学生。受助者承诺毕业后帮助新考上的女大学生。这是一种爱心的传递，是向需要帮助者伸出的热情援助的手。
保持幻灯7
小说主旨
（三）小结：
讲 解 要 点
课 件 操 作
步骤9
最后让我们一起来欣赏一首诗，在优美的音乐与动人的诗句中再次感受本篇小说的意义。
一碗清汤荞麦面
这是一碗普通的没有任何浇头的面
自从面馆老板在碗里拌进了
善良与尊重，真诚与热情
这碗面，便不再普通
这是菜单上价位最低的一碗面
自从母子三人从碗里捞起了
坚韧与团结，不屈与奋进
这碗面，从此就变得昂贵
你说，这只是一篇惟美的童话
为童话而落泪，是幼稚
这个世界欲望丛生
幼稚是一种罪——你的声音冷漠的冒着寒气
我说，即使心已被现实冻成坚冰
我们也没有理由漠视这碗面的热力
久违了的感动
需要不断温习
眼前这一碗清汤荞麦面
冒着它永远也散不完的热气
我们头碰头把它吃下，好吗
为了——
不让它仅仅生长在樱花之国
不让它悄悄流传于多年以前
不让它成为一个孤本的故事
一件绝版的珍藏……
现出幻灯8：（配舒缓的轻音乐，教师随幻灯字幕有感情的朗诵诗歌）
诗歌欣赏画面：
《一碗清汤荞麦面》
这是一碗……
步骤10
归结：通过以上研讨及欣赏，我们对本文的意义有了更深一步的认识。我们知道，社会的发展离不开每一位社会成员的贡献，一个国家要发展更需要每一位成员的不懈努力与奋斗。在《一碗清汤荞麦面》中，母子三人与面馆老板夫妇都在奋斗，并互相激励，营造了一种艰苦奋斗，团结向上的社会氛围。正是由于像他们这样的千千万万个社会成员的努力与奋斗，日本在战后短短几十年才会迅速发展起来。
我们大家将来都是建设祖国的栋梁，不畏困难、团结奋斗、互助互爱，这是你们必备的素质。希望大家都能从“一碗清汤荞麦面”中汲取营养，充实自己，投入到建设祖国的大潮中去！
保持幻灯10：
现出幻灯11：
结束画面
（四）作业：
1.课后“思考与练习”第一题；
2.课外看一篇有奋斗精神的小说，写300字读后感。
《一碗清汤荞麦面》教案相关文章：
