教育笔记：让孩子爱上蔬菜
观察对象：对于从来也不吃蔬菜的幼儿。
观察时间：xx年9月5日——9月30日
观察地点：活动室
观察目的：找到更好的解决方法。
观察实录：
中午午餐时，很多幼儿总是现出荤的，对于一些带叶子的蔬菜喜欢吃的幼儿寥寥无几。又是午餐时，今天的菜谱中有大白菜炒木耳，当孩子把饭吃完端着盘子拿到阎老师哪里时，我看了真的有些不知所措，大部分幼儿没动过这一道菜，怎么办呢？如果说今天强行让孩子端去把它吃完，这是不可能的事情。
行为分析、教育策略：
现在的孩子偏食挑食是普遍现象。特别是不喜欢吃蔬菜，蔬菜没有肉类和海鲜的美味可口，对幼儿缺乏吸引力。如果说强迫让幼儿吃她不喜欢的食物，这样就会适得其反。我就从营养方面开始，我特地做了一个ppt，播放有关不吃蔬菜引起的疾病，让幼儿通过观看ppt了解不吃蔬菜的对人体的危害。如不吃蔬菜的幼儿会引起便秘、牙龈出血，容易生病，个子也长不高，要去看医生等等。视觉和听觉的多重结合，个别幼儿开始慢慢接受吃蔬菜，此时，教师就要马上进行表扬和强化。家园方面，我向家长介绍一些又美观又好看的蔬菜制作方法，提高蔬菜的色、香、味、形，让孩子看着就喜爱。还有，在烹调时让孩子参与，这样既能提高孩子对蔬菜的兴趣，也有利于提高孩子对蔬菜的尝试欲。
