“我们吃什么”教学实录与评点
生齐答:想。
师:(教师出示一幅食物图表)好,现在就请各组的小组长到前面来公开你们小组的秘密,其他的同学看看从图表的数据中你能发现什么?(小组长到前面来公开各组的秘密,并算出全班同学喜欢吃的食物人的总数)
师:从这个图表中你发现了什么?
生:吃零食和水果的同学多。
生:同学们都愿意吃肉。
生:吃粗粮的同学少。
师:老师也发现了这个问题,为什么吃粗粮的同学少呀?
生:很难吃。
生:没有看妈妈买过,家里很少吃。
师:那谁知道关于粗粮的一些营养知识。
生:粗粮含有大量的淀粉和糖。
生:粗粮里面有大量的纤维素,能促进大肠的蠕动,有助于消化。
师:看样我们每个同学或多或少的都发现了一些问题,那么通过这个秘密的揭开,通过我们的学习和研究,今后应该怎么做?(小组内讨论,发表自己的看法和意见)
生:我们要少吃零食。
生:不挑食。
生:要注意食物的合理搭配。
师:看样大家对自己熟悉的食物都有了一个新的认识,最后老师想给小营养师们布置一个小任务:请你在课后设计一份合理的食谱,在下课当中我们进行汇报。
课后反思
安焱(本课执教者11在本课的教学净我力求从以下三个方面有所突破:
1.鼓励儿童通过动手和动脑"做"科学。对于儿童来说态度的形成需要实践的过程,而知识的获取主要通过感性经验的积累。在教学中我通过孩子身边熟悉的食物,自己动手给自己熟悉的食物分一分,分一分的同时再动脑想一想,这样在科学教学过程中创设一定的情景,开展多样的活动。
2.教学方法富有儿童情趣和符合儿童的认知规律。在课堂教学中语言力求形象、直观、有趣,引导孩子自己得出学习结论。
3.注意通过每个孩子的发言,把讨论引向深入。科学课程最基本的特点是从儿童身边的自然事物开始学习,他的这种探究活动一般应掌握由简单到复杂、由教师扶着走到逐步放开、由模仿到半独立再到独立的过程逐步进行。在课堂上我力争抓住每个学生的发言,因势利导,鼓励学生大胆的猜想,对一个问题的结果作多种的假设和预测。决不把自己的意见强加给学生。
评点
丁延黎（西岗区教师进修学校）青年教师安焱执教的这节课,给我最突出的印象,就是她努力、认真培养小学生最基本的科学素养,即对科学的兴趣,敢于提出问题、合作探究学习,这主要表现在以下二个方面:
一、要让小学生感到:科学就在身边。实践证明,越是贴进孩子们的生活事物,孩子们越会产生兴趣。例如:刚开课时,老师让孩子神秘地在一个"小礼物"一一问卷调查中"选择你最喜欢吃的食物",孩子们霎时来精神儿了,这就叫做从孩子们的生活中引发科学兴趣;老师让孩子们给食物分类时,有的孩子就按照早、中、午餐分三类,甚至有的孩子按照自己喜欢和不喜欢吃分二类。因为这是从孩子以往的生活经验和感受中提炼出积极有意义的判断,所以老师给予了尊重和肯定。
二、教师要帮助孩子创设产生问题的情境。哲人们常说,对于孩子来说,提出问题比解决问题还重要。实践中我们进一步体会到,孩子们能否发现和提出问题,很大程度上,取决于我们老师能否给孩子提供一个能产生问题的情境,这是老师为培养孩子科学素养所提供的必备的基础性服务,要搞研究性学习,这一点是前提。例如,这节课前,老师让孩子广泛搜集有关食物的资料,表面上看这是搜集信息,实际上这是在创设产生问题的情境。需要注意的是,开课时,还需把这种情境迁移到课堂中来,使学生能够保持住对问题的兴趣,如学生汇报想要研究的问题时,老师故意放慢了节奏问学生:"你为什么在研究食物的分类?"、"你为什么对研究食物的营养有兴趣呢?";课堂中,教师还引导学生废物利用,戴上了自制的"营养师帽"这也易于学生从心理找到"我要研究食物"的感觉;当孩子们经过现场统计出"我们爱吃的食物"结果时,教师很深情地说:"你们看着这个结果后,会发现什么?有什么话要说?"此时此景,促使着孩子在深层次去思考营养如何搭配,饮食如何合理的问题了。
当然，这捷克也有不足。虽然课前布置了调查、课后留下了"设计一份营养食谱",课中学生小组学习,师生互动、老师也注意培养孩子初步的研究性学习的能力、方法,这是值得肯定的,但总体感觉,研究的"度"显得浅了点,特别是每类食物所含成份和小学生一日所需蕾养成份,教师应该为学生提供出来这样的服务,以便学生在研究、研讨中有一定"量"的依据和"深度"的把握,也为课后设计营养食谱提供了依据。
金缦(西岗区教师进修学校)本课在科学探索、情感态度与价值观、科学知识三方面基本上达到了科学课程目标对三年级学生的要求,贴近度达到了80%,简析如下:
首先在科学体系中,教师通过精心创设问题情境,使学生对身边常见食物进行观察,从中发现并提出问题,(食物有营养吗?怎样将食物分类?)，又通过小组内的调查访问、大胆设想、口语表达等活动对常见食物有计划、有层次的探究,充分体现了课标中科学探究的第2、5条。
