专题三 细胞的代谢
a. 在4℃条件下易变性 b.只含有c、h
c.也能催化淀粉合成 d.含有羧基
3.（09江苏卷）加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮（橘络），会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，可以大量产生所用酶的有
a.生长在麦麸上的黑曲霉 b.生长在酸奶中的乳酸菌
c.生长在棉籽壳上的平菇 d.生长在木屑上的木霉
4.（09辽宁、宁夏卷）右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是
a.当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降
b.当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升
c.酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存
d.酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重
5.（09上海卷）将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会
a. 提高淀粉酶活性
b. 改变可溶性糖分子结构
c. 防止玉米粒发芽
d. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
6.（09海南卷）能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是
a. 淀粉酶、纤维素、溶菌酶
b. 纤维素酶、果胶酶、蛋白酶
c. 果胶酶、溶菌酶、纤维素酶
d. 磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶
7.（09全国卷ⅱ）下列关于细胞呼吸的叙述，错误的是
a.细胞呼吸必须在酶的催化下进行
b.人体硬骨组织细胞也进行呼吸
c.酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸
d.叶肉细胞在光照下进行光合作用，不进行呼吸作用
8.（09天津卷）按下表设计进行实验，分组后，在相同的适宜条件下培养8～10小时，并对实验结果进行分析。
实验材料 取样 处理 分组 培养液 供氧情况
适宜浓度
酵母菌液 50 ml
破碎细胞
（细胞不完整） 甲 25 ml 75 ml 无氧
乙 25 ml 75 ml 遇氧
50 ml 未处理 丙 25 ml 75 ml 无氧
丁 25 ml 75 ml 通氧
下列叙述正确的是
a. 甲组不产生co2而乙组产生
b. 甲组的酒精产量与丙组相同
c. 丁组能量转换率与丙组相同
d. 丁组的氧气消耗量大于乙组
9.（09浙江卷）破伤风梭状芽孢杆菌侵入了人体深部的组织细胞并大量繁殖，下列关于该菌的细胞呼吸类型和消灭该菌首先要通过的免疫途径的叙述，正确的是
a.无氧呼吸和体液免疫
b.无氧呼吸和细胞免疫
c.有氧呼吸和体液免疫
d.有氧呼吸和细胞免疫
10.（09广东理基）在密闭容器内，酵母菌利用葡萄糖产生酒精，此过程不生成
a.atp b.乳酸
c.三碳化合物 d.
11.（09广东卷）利用地窖贮藏种子、果蔬在我国历史悠久。地窖中的 浓度较高，有利于
a.降低呼吸强度 b.降低水分吸收
