下列变化过程中包含化学反应的有：①鬼火②光合作用③水垢形成④高粱酿酒⑤舞台云雾的生成

本题为化学相关常识。
判断一个反应是否为化学反应的依据是反应是否生成新的物质。

①鬼火：“鬼火”就是“磷火”，通常会在农村，多于夏季干燥天出现在坟墓间。不过偶尔也会在城市出现。因为人的骨头里含有磷元素，尸体腐烂后经过变化，会生成磷化氢，磷化氢的燃点很低，产生自燃现象。属于化学反应。

②光合作用：通常是指绿色植物（包括藻类）吸收光能，把二氧化碳和水合成富能有机物，同时释放氧气的过程。属于化学反应。

③水垢形成：高温状态下，含有微溶于水的硫酸钙会由于水的蒸发而析出，水中的碳酸根（CO3）会与钙、镁等离子相结合，生成不溶于水的碳酸钙、碳酸镁，也就是水碱。随着水分的不断蒸发、浓缩，水碱含量不断增加，以达到饱和后就形成了水垢。属于化学反应。

④高粱酿酒：利用微生物发酵生产含一定浓度酒精（乙醇）的过程。属于化学反应。

⑤舞台云雾的生成：舞台的云雾是通过释放干冰形成的。干冰是固态的二氧化碳，升华过程中吸热，使周围的温度迅速降低，低温区内的水蒸气就会液化成小水珠，聚在一起在空中飘浮，成为舞台上的云雾。其中只涉及了干冰的气化和水蒸气的液化，没有新物质生成，属于物理变化，不属于化学反应。

①②③④属于化学反应。

故本题选D。
【2021-联考 /山西-017】