好的食物并不是由食物的营养决定的，它主要来自于个人的偏好或者说口味。当然，口味的形成与地方的自然资源、生计模式和家庭环境等密切相关。然而，口味一旦定型，就成为我们的身体习性和倾向，甚至成为人们精神气质的一部分，难以改变。这就解释了虽然我们现在保存食物的方法更为多样、新鲜食物的获得更为便捷，尤其是家庭冰箱在乡村基本普及的情况下，人们依然习惯腌制食物，倾向于“够味”食物的原因。文中画线部分“这”指的是：
A、对食物好坏的判断标准具有个体差异性
B、身体习性影响人的生活习惯和精神气质
C、口味形成过程中情感因素比环境因素更重要
D、人们的饮食偏好具有一定的稳定性和延续性
正确答案：D 解析：第一步：判断题型------本题为词句理解题
第二步：分析题干
首先定位原文，结合上下文，“这”出现在尾句，根据就近原则，指代的是前面的“口味一旦定型……难以改变”，所以选D。
第三步：分析选项
A选项：对应转折之前内容，非重点，所以A错。
B选项：文中是“口味一旦定型，成为身体习性和倾向，成为人们精神气质的一部分”，“身体习性影响生活习惯和精神品质”没有提到，所以B错。
C选项：文中并没有将“情感因素”和“环境因素”作对比，所以C错。
故本题选D。
【2021-江苏C-020】
