智慧树知到《神奇的普洱茶(云南农业大学)》2023章节测试答案
第一章测试
1、沱茶最早产于云南
A、普洱
B、下关
C、昆明
正确答案：B2、唐代的陆羽所著的（）是世界上第一部茶书。A、《茶经》B、《蛮书》C、《元史》D、《云南通志》正确答案：A3、普洱茶名的来历共有三种说法，分别是A、因产地命名B、茶叶集散地得名C、因创作人命名D、因神话故事命名正确答案：ABD4、下列哪条茶马古道不是五条茶马古道之一？A、官马大道B、江莱茶马道C、普洱茶马道D、旱季茶马道正确答案：C5、“茶马古道”是A、文明文化传播古道B、中外交流通道C、民族迁徙走廊D、民族和平之路正确答案：ABCD第二章测试1、2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的（）为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。A、云南大叶种晒青B、云南小叶种C、云南大叶种D、云南小叶种晒青正确答案：A2、茶出六大茶山就西双版纳来说，澜沧江之___以易武为中心的地区被称为“江内”。A、北B、南C、东D、西正确答案：A3、在云南省的这些优良品种中，有5个国家级良种，其中3个有性系为A、勐库大叶茶B、勐海大叶茶C、凤庆大叶茶D、班章大叶茶正确答案：ABC4、云南古树茶包括A、野生型B、过渡型C、栽培型D、驯化型正确答案：ABC5、传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及A、南糯B、攸乐C、景迈D、南峤正确答案：B第三章测试1、将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为A、茶叶初制B、茶叶精制C、茶叶深加工D、茶叶拼配正确答案：A2、在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是A、轻—重—轻B、重—轻—重C、轻—轻—重D、重—重—轻正确答案：A3、普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。A、云南大叶种烘青茶B、中小叶种烘青茶C、云南大叶种晒青茶D、中小叶种晒青茶正确答案：C4、杀青叶适度时的主要标志是A、手捏带有粘性易于成团，梗叶不易折断B、鲜叶光泽消失，呈灰绿色或暗绿色C、青草气消失，略带茶香
