在临湘，有许多的美食，其中我最喜欢的就数蛋卷了。
每次过年过节，我妈妈都会做蛋卷来招待客人，今天我就向大家介绍一下蛋卷的制作过程吧！
首先，把鸡蛋打碎，然后把蛋清和蛋黄入在碗里搅拌，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里蒸，当鸡蛋液被蒸成薄薄的蛋皮之后，蛋卷的皮就做好了。
下一步要做的就是蛋卷的馅了，首先把肉或者蔬菜切碎，然后把切碎的馅放进锅里蒸，蒸熟之后，蛋卷的馅就完成了。
最后一步，把蛋皮铺在盘子上，然后把馅铺在蛋皮上，要铺均匀，把蛋卷起来，最后，把蛋卷起来的圆柱形切成一块一块的，蛋卷就完成啦！
每次妈妈做蛋卷时，我都十分高兴，忍不住多吃几个蛋卷。
这就是家乡的美食——蛋卷。
