1.香油阿拉斯加王蟹：阿拉斯加王蟹青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉淀粉、香油、清水。
制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
（2）锅里加热油，下入青蒜、，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
2.蒜头阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。
（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10 分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
3. 炒蟹(1) 先将帝王蟹清洗，并解冻。
(2)将刺用剪刀剪掉，以利食用。
(3)并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。
(4)将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。
（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）(5)放入处理好的帝王蟹。
(6)淋上日清酱油拌炒。
（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）(7)盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。
(8)再淋一点米酒。
(9)差不多后要起锅前，再放上葱段即可。
4.蟹王粉丝砂锅帝王蟹 蟹腿一只【调味料炒时用】【调味料 锅用】粉丝 100g ;沙茶酱汤勺 1 勺;生香菇 1 个; 酱油汤勺 1 勺; 丛生口蘑20g ;料酒小勺 1勺 ;香菜少量; 砂糖小勺 1/2 勺; 蒜泥少量; 味精少量 ;辣椒少量; 水 100cc;淀粉 ;鸡精粉小勺 1/2 勺.［做法］(1) 首先将粉丝用热水或者是水泡软，剪成5 厘米长的段。
将帝王蟹蟹腿分成两半，长的话可分成3 份。
(2)将生香菇均匀切成3 份，将丛生口蘑适当分开。
将帝王蟹蟹腿蘸满淀粉。
(3)将锅加热后，倒入沙拉油，加入蟹腿炒。
注意不要炒过火。
炒至五六分，将生香菇，丛生口蘑倒入。
加入料酒，沙茶酱，酱油，砂糖，水，拌匀再炒。
炒至七八分，移入盘中。
(4) 把沙茶酱，辣椒，蒜泥倒入砂锅中，用弱火炒。
再倒入水100cc，酱油，砂糖，料酒，味精，鸡精粉调整口味，加入粉丝煮。
煮到粉丝吸满汤水为止，大约5 分钟。
(5) 将步骤3 的食料倒入砂锅，可少量加入黄油用强火煮大约1 分钟就可，上面加香菜搭配，即可完成。
为了便于食用，也可事先将蟹腿的壳取下半边。
注意火候，不要将粉丝炒焦。
炒蟹腿可以稍微加重口味。
5. 鸿喜菇蟹肉锅材料&分量3 人份鸿喜菇 1 盒,帝王蟹半只,传统豆腐1/2 盒,大白菜1/4 颗(撕成大块),香菇鸡肉高汤1 罐,清水1碗［做法］(1) 将豆腐切块，鸿喜菇刻米字花备用。
(2) 大白菜撕快备用。
(3) 将适量的水煮滚后，然后放入鸿喜菇、蟹腿和豆腐块一起熬煮。
(4) 最后以香菇鸡肉高汤调味，起锅后洒上少许香菜即可。
［建议］鸿喜菇也可用香菇，口蘑来代替。
也可加入胡萝卜，鱼肉，青菜，大葱等来搭配6.炭火烤蟹腿在众多做法中，烤蟹虽然普通，却是最能保持它的鲜美。
［材料&分量］1 人分帝王蟹蟹腿1 只［做法］解冻后，将蟹壳切去半边，放铁丝网上烤即可。
［建议］烤七八分即可，可保持帝王蟹的鲜美。
烤好后只蘸白醋即可食用。
7.蟹肉蘑菇沙拉［材料&分量］4 人分材料分量海带丝 200g,水菜半束,生菠菜半束,大葱半束,紫葱头半个,胡萝卜 1/3,蟹腿肉（蒸熟）四只,樱桃番茄 3 个,白菇 1 扇,金针菇少量,丛生口蘑少量,蘑菇 4 个,刺芹（刺芫茜） 少量,土佐醋配制,干制鲣鱼少量,玉米粒 10 粒,橄榄油,蒜片,烤豆腐皮 1 张［做法］(1) 把生蔬菜（水菜，生菠菜，大葱）切成3cm 的段，用水轻焯。
再将紫葱头切片，胡萝卜切成3cm 的丝，切碎后用水焯过。
(2) 菌类切片后，炒熟。
（炸过蒜片的橄榄油）蒜油，盐，胡椒少量）(3) 海带丝用浓口酱油，日本米林酒，味精少量拌匀。
(4) 土佐醋的做法：用干制鲣鱼熬的汁6 汤勺，日本米林酒1 汤勺，薄口酱油1 汤勺，砂糖少量用微火煮沸后，加入干制鲣鱼。
最后加入白醋即好。
(5) 将蔬菜类铺满透明玻璃容器，再将蟹肉放入中央。
最后将海带丝，菌类，玉米粒，樱桃番茄，烤豆腐皮等摆放周围即完成。
8.涮涮锅:只要准备简单的日式汤头（小的蟹脚可以熬汤）和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大葱等较日式风格的配料以及清爽的沾酱：比方酱油调水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。
9.一蟹三吃:最好的方式是趁新鲜时把螃蟹整只洗刷干净,把脚和蟹钳取出,拿来做涮涮锅和烧烤.蟹身用来煮汤.大约20 分钟后取出,记得汤要留下.把蟹肉和蟹黄取出.一半马上就可食用.另一半倒回刚刚的汤头,加上点白饭,打颗蛋下去,用盐和胡椒调味,就成了美味可口的蟹杂炊.这是一蟹三吃的做法.
阿拉斯加有哪些特色美食1、阿拉斯加帝王蟹：帝王蟹虽然看起来像螃蟹，但它本质上不是螃蟹。
帝王蟹生长于寒冷的深海水域，绿色无污染，其肉质硕大肥美，深受人们喜爱和推崇，具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质。
是深受消费者青睐的高档美食，素有“蟹中之王”之称。
帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
研究发现，螃蟹还有高结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
帝王蟹的使用效果中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
2、驯鹿：驯鹿是阿拉斯加最常见的动物之一。
它全身都是宝，不仅为原住民提供了食物，还提供了御寒的皮毛、装物的袋子、点灯的油脂等等。
对多数人而言，驯鹿肉也是一种调剂与尝鲜可以代替培根与各式早餐饼干、煎蛋、热狗或三明治搭配，令旅行者们感受到异域风情。
3、牦牛肉汉堡：在阿拉斯加牛肉比较缺乏，牦牛肉便成了最好的代替品。
制作方法也大致相同。
牦牛肉的纤维较普通牛肉更为粗硬，搅碎后制成肉饼比较容易被人接受，非常值得品尝。
4、烤鲑鱼：三文鱼即是鲑鱼的一种。
啊拉斯加三文鱼重在清淡细腻。
其中尤以红鲑最有特色，有深红的肉色、美丽的条纹，夹上一小块，细品慢嚼出鱼的香、鱼的鲜，我们讲究的色、香、味、美基本齐全了。
阿拉斯加蟹 营养成分有哪些?帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
近年来研究发现，螃蟹还有搞结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
帝王蟹的使用效果中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
阿拉斯加帝王蟹它生长于寒冷的深海水域，绿色无污染，其肉质硕大肥美，深受人们喜爱和推崇，具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质。
作为阿拉斯加三种蟹类中最大的一种，阿拉斯加帝王蟹是深受消费者青睐的高档美食，素有“蟹中之王”之称。
阿拉斯加帝王蟹的腿伸展开有的可达1米以上，因为拥有健壮的长腿，所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。
阿拉斯加大螃蟹怎么吃剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。
只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
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