口感劲道 口味浓郁 甜咸适中
描写“鸡爪好吃”的优美句子有哪些主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。
菜名：主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。
配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。
做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。
2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。
3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。
备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。
白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
要参加美食大赛，参赛作品是泡鸡爪（鸡脚），需取一个好的参赛名字，很急的，希望各位高人相助鸡爪又可以叫凤爪 你可以根据这个起名字我老家有道菜很好吃名字也很好听好像叫什么“蜜汁凤爪”你应该把你这到才得特点说出来 我才好给你起名字啊 要不起出来的名字就好像“画虎不成反类犬”了 到帮你倒忙了
怎么泡鸡爪好吃呢泡椒是必不可少的，想更辣还可以放几颗小米辣，还需要生姜，大蒜，可以放一两片柠檬，几段西芹，几片胡萝卜，这样色香味俱全。
不需要泡几天，一般煮的时候就将生姜，蒜，部分泡椒与鸡爪同煮，熟后捞出鸡爪放于凉开水，再将剩下的泡椒，和其他料放进去泡几个小时就可以了。
放时间太久了反而不好。
怎样做泡鸡爪才好吃食材材料爪（量根据个人，我这上面是22两的爪子量，因为我老公太能啃我得做多点）调料：泡椒（超瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水方法/步骤1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
2 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟3将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。
其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。
这个要看自己掌握了。
5 将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。
我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。
隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
泡鸡爪秘诀，怎么泡最好吃泡椒鸡爪1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2:将鸡爪从中间剁成两半。
3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒,盐煮三十分钟。
5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。
6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项:1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。
2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3:不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。
4:最好用沙锅煮,这样味道好吃。
辣鸡爪1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。
2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。
倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。
炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。
大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。
注:1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。
尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。
加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。
2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。
怎么泡鸡爪好吃又简单泡鸡爪的做法步骤1. 鸡爪2斤 去指甲 对半斩 锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟 捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 再冷水泡三五分钟后沥干水分2. 准备调料有 生抽 白醋 纯净水各一碗 比例1：1：1 （用家里吃饭的碗测量）少许盐 冰糖 蒜3. 如果要辣味 可2棵小辣椒切碎加入4. 全部配料倒入后摇匀 密封盒腌制10小时 OK啦
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