冬至的由来与传说_经典句子

冬至的由来与传说冬至的由来与传说

　　冬至的由来与传说作为一个天文类节气，冬至也叫“夜长至”“昼短至”。

　　这时天气寒冷，人们躲在屋里教孩子唱数九歌，用九九消寒图记载阴晴，以占卜来年丰歉。

　　当然，最主要的习俗还是跟吃有关，不过可不要光记着吃饺子。

　　冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

　　《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。

　　这表明古人对冬至十分重视。

　　人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。

　　汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。

　　《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。

　　”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

　　唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

　　冬至的由来与传说上坟祭祖，结算工钱陕西有谚语：“冬至大如年，先生不放(假)不给钱。

　　冬至大似节，东家不放(工)不肯歇。

　　”就是说，冬至像过年一样重要，学生、长短工都给享受假期。

　　过去为人佣工扛活的，习惯在冬至节与东家结算工钱，准备回家。

　　东家按传统要设宴招待伙计，并且相互商议下一年的事宜。

　　今天，一些农村个体户企业，还保留此俗，在冬至节设宴共饮。

　　南方也一样。

　　《吴中岁时杂记》载：“冬至大如年，郡人最重冬至节。

　　”冬至前一天，亲朋好友互相赠送食物，称为“冬至盘”。

　　这天晚上人们设宴饮“节酒”过冬至夜。

　　潮汕地区民谚云：“冬节没返没祖宗。

　　”意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。

　　冬至大如年的另一个表现就是祭祖。

　　河北《深泽县志》记载：“冬至，祀先，拜尊长，如元旦仪。

　　”意思是说，冬至祭祖、拜谒尊长，要像过元旦一样举行隆重的仪式。

　　这是北方，南方如泉州习俗，冬至出门在外者，都尽可能回乡过节谒祖。

　　祭祖仪式与清明节祭祖，合称春冬二祭，十分严格，参加者虔诚之至。

　　在安徽桐城，冬至节上祖坟烧纸钱祭祖，并在这天修坟整墓。

　　在上海金山，冬至这一天过去有落葬、烧小孩棺材之俗，今则演变为骨灰盒落葬等。

　　杭州、湖州也都要扫墓。

　　北方饺子，南方擂圆冬至大如年，所以好吃的很多。

　　北方吃饺子，南方吃汤圆，这是人们熟知的。

　　前者，我们以河南为例。

　　“捏冻耳朵”是冬至河南人对吃饺子的俗称。

　　相传南阳医圣张仲景还乡时适逢大雪纷飞，寒风刺骨。

　　他看见乡亲们衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，非常难过，就叫弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，施舍给百姓。

　　服食后，乡亲们的耳朵都治好了。

　　后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成吃饺子的习俗，连带还有“不吃饺子掉耳朵”的说法。

　　后者我们以浙江为例。

　　冬至时，浙江人好吃“冬至圆”。

　　在台州，擂圆是重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”，而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增。

　　夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生。

　　除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。

　　潮汕人吃了冬至圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒，甚至渔家的船首，耕牛的牛角，种植的果树也不例外。

　　 台湾学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日，“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。“冬至”的由来

　　从冬至开始白昼渐长，民间以中午门前的日影为测标，说“过了冬，一天长一葱”。

　　所以又称这天为“长至”。

　　汉唐以来，宫女冬至后的女红，每天要多用一根线。

　　这也就是民间说的“吃了冬至饭，一天长一线”。

　　从冬至开始就“入九”了，人们往往在这天画一枝素梅，上有八十一个瓣，名为“九九消寒图”，每天用红色涂一瓣，涂尽就“出九”了，故而冬至又称“数九”。

　　“冬至馄饨夏至面”，山东相当大的一部分地区这天要吃馄饨或者水饺。

　　有的还要喝酒，据说喝酒是为了暖身子，吃饺子是怕冻掉耳朵，“饺儿”谐音“胶耳”。

　　临沂、邹城、新泰等地有蒸冬的习俗。

　　临沂用五谷杂粮面蒸窝头，邹城蒸饽饽，传说蒸冬是为了祈祷来年扬场时有风。

　　民谣说：“蒸冬蒸冬，扬场有风。

　　”古代蒸冬是为了庆贺阳至，冬至以后阳生，正如杜甫诗中所写“冬至阳生春又来”。

　　人们用糯米粉做成米丸，叫做团圆子或冬至团，以象征团圆。

　　饽饽和蒸窝头是团圆子的演变。

　　古代对冬至十分重视。

　　古人认为冬至阳气生而君道长，是乱而复治之机。

　　从汉代以来都举行庆贺仪式，到了宋代，达到顶峰。

　　冬至前一天叫做小至或小冬，冬至叫做长至或大冬。

　　冬至后一天叫作至后。

　　节日三天，百官朝贺，君不听政，民间三日歇市，学生放假，民谣说“冬至大似年”，所以旧时利津、夏津等地又称冬至为亚岁、小年，同春节差不多，只是没有拜年这一条。

　　济南、济阳、福山等地，官府庆贺如同春节，读书人也相互赠送贺片。

　　莒县的士大夫阶层举行酒会，叫做“消寒会”，画“消寒图”。

　　邹城则画九九图，同时亲朋之间互相赠送御寒用具，农家儿童则做“拿寨”、“打瓦”的游戏，少年开始学武术，叫做“看冬”，但是没有拜贺的习惯。

　　据说孟子死于冬至日，乡人非常悲痛，于是废除庆贺冬至的仪式。

　　山东其他地区普遍有学生拜老师和晚辈拜长辈的习俗，农家有祭祖的习俗。

　　临沂民间认为，冬至是为死者送寒衣、固房屋的日子，家家户户用火纸剪制衣服，焚于墓前，尔后添土。

　　莒县则祀祖于祠堂，仪式十分隆重。

　　崂山县旧俗，冬至分两天过节，第一天叫“鬼冬”，摆供祭祖，吃水饺;第二天叫“人冬”，吃包子。

　　临沂、历城、临朐等地的妇女，习惯回娘家，庆云、无棣从这天开始窖菜，妇女开始做针线。

　　邹城开始筑地窖、织席和纺线。

　　日照民间传说冬至日如果云迎日出，云迎日落，则来年大吉。

　　即墨民间根据冬至日期在当月的月初、中旬或下旬来预测当年冬天的寒暖，民谣说：“冬在头冻死牛，冬在中暖烘烘，冬在尾冻死鬼。

　　”　　冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

　　《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。

　　这表明古人对冬至十分重视。

　　人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。

　　汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。

　　《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。

　　”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

　　唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

　　冬至(阳历十二月二十一日或二十二日)，为进九之始。

　　古人认为到了冬至白昼一天比一天长，阳气上升，是个吉日。

　　因此值得庆贺。

　　明、清两代皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。

　　宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。

　　但民间并不以冬至为节，不过有些应时应景的活动。

　　清代，有的旗人为了消灾祈福。

　　于冬至日五更时分，邀请本家嫡亲姑表及挚友齐聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天地码儿”或牌位，杀猪祭天。

　　顺便祭“祖宗杆子”(系两、三丈高的旗杆，顶端为葫芦形，稍下为“刁斗”，斗下悬旗，代表祖先)。

　　祭罢，亲朋围坐吃“白肉”，这种白肉谓之“神余”。

　　南方人在在北京客居旅游的，亦有设筵祭祀祖先的。

　　同时也邀请同僚或挚友在一起聚餐、餐饮。

　　燕俗则不重冬祭。

　　老北京人向无此举。

　　冬至之日，京师各大道观有盛大法会。

　　道士唪经，上表，庆贺元始天尊诞辰。

　　道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。

　　故民间有吃锟饨的习俗。

　　《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。

　　”实际上“湿饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地。

　　后世不再解释其原义，只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语，把它单纯看做是节令饮食而已。

　　九九消寒图 入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

　　民间还流行填九九消寒图以供消遣。

　　九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，上有繁体的“庭前垂柳珍重待春风”九字，每字九划，共八十一划，从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。

　　填充每天的笔划所用颜色根据当天的天气决定，晴则为红;阴则为蓝;雨则为绿;风则为黄;落雪填白。

　　此外，还有采用图画版的九九消寒图，又称作“雅图”，是在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，一枝对应一九，一朵对应一天，每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。

　　元朝杨允孚在《滦京杂咏》中记载:“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。

　　梅花点徧无余白，看到今朝是杏株。

　　”　　最雅致的九九消寒图是作九体对联。

　　每联九字，每字九划，每天在上下联各填一笔，如上联写有“春泉垂春柳春染春美”;下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香”，称为九九消寒迎春联。

　　然而，不管哪种九九消寒图，在消磨时日、娱乐身心的同时，也简单记录了气象变化。

　　据说有经验的老人，还能根据九九消寒图，推测出这一年的雨水多寡和丰歉情况。

　　冬至——不端饺子碗，冻掉耳朵没人管　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。

　　谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

　　”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。

　　张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。

　　”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。

　　后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。

　　他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。

　　便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

　　他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

　　人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。

　　后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

　　至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　西施浣纱 苏州人过冬至——吃混沌忆西施　　由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。

　　在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。

　　一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。

　　苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。

　　“老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。

　　自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。

　　圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临。

　　据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。

　　相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。

　　吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美

　　”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。

　　”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。

　　“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语。

　　苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。

　　驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。

　　一家小型藏书羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事。

　　羊肉粉汤 宁夏：冬至吃“头脑”　　银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。

　　银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。

　　五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。

　　这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

　　冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。

　　早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。

　　羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。

　　在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。

　　福建：“冬至暝”搓丸　　“冬至霜，月娘光;柏叶红，丸子捧。

　　”这是冬至一首儿歌。

　　《八闽通志·兴化府风俗·冬至》载：“前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。

　　”这就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。

　　冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝”。

　　这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌。

　　桌上以红柑为“果岳”(即是把红柑堆叠成小山岳状，故名)。

　　红柑的最顶层插上“三春”(即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花)一支，用红纸条封腰的箸子一副(十双)和生姜、板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香，放了鞭炮，开始“搓丸”。

　　所搓的“丸子”，是白色的，如当年有新婚的，则是搓红色丸子，以示家中添丁，家道会更红火。

　　这时，女的穿上红衫，在灯光下分外耀目，孩子们笑口开颜，天真活泼。

　　大家一齐围在大簸箕(俗叫“大笠弧”)的四周，孩子们坐在高高的凳子上，“跃跃欲试”。

　　主妇把糯米碾成的粉(俗叫“米祭”)加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”，这就是“冬至暝搓丸”。

　　其中最有兴趣的是：大人有的在捏元宝、聚宝盆;有的在捏小狗、小猪，取“运气好，狗仔衔元宝”及“做狗，做猪，做元宝”的俗谚，寓有“财源广进、六畜兴旺”的意思。

　　孩子们对小狗、小猪最有兴趣，欢呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“妈妈、奶奶都在做猪

　　”惹得全家人哈哈大笑起来。

　　有的搓只有豆粒大小的“喜鹊丸”(俗叫“客鸟丸”)。

　　孩子们搓来搓去总是搓不完，有扁扁的，也有长长的，连他自己也觉得好笑起来。

　　有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可爱。

　　如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他捡起来，吹去沾上的灰尘，不然的话，今后会长得丑。

　　其意是在教育儿童从小就要爱惜粮食。

　　“搓丸”毕，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上盖子，摆在“灶公”灶前过夜。

　　冬至的夜最长，而孩子们爱吃“丸子汤”，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃“丸子汤”，故有“爱吃丸子汤，盼啊天未光”的童谣。

　　主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒开胃)加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤”。

　　把它祭祖后，全家人分而食之。

　　要把“丸子”粘在门框之上，以祀“门丞户尉”，保一家平安。

　　还要把“(饲)喜鹊丸”丢在屋顶(一般是12粒，闰年为13粒，寓意全年月月平安),等喜鹊来争食时，噪声哗然，俗叫“报喜”，寓意五福临门。

　　冬至早，一家人带着“丸子”、水果、香烛、纸钱等上山祭扫祖墓。

　　因为冬至节是一年中最后的一个扫墓节，所以扫墓的人家反比清明和重阳两节的为多，寓慎终追远之意。

　　潮汕冬至习俗　　冬至，是二十四节气之一。

　　据《月令七十二候集解》载：“十一月十五日，终藏之气，至此而极也。

　　”《通纬·孝经援神契》载：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十五日中。

　　阴极而阳始至，日南至，渐长至也。

　　”据《辞海》载：“天文学上规定冬至为北半球冬季开始。

　　”冬至，不仅是二十四节气之一，同时也是潮汕地区民间一个大节日，有“小过年”之俗称。

　　潮汕各市县冬至之习俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。

　　祭拜祖先：潮汕民间，在这一天备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。

　　但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼平安。

　　吃甜丸：此习俗几乎普及整个潮汕地区，但这个习俗还包含着一个有趣的陋俗：人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。

　　为什么要这样做呢

　　相传有两个原因：一是甜丸既甜又圆，是表示好意义，它预示明年又获丰收，家人又能团聚。

　　这一天家人如能不慎碰上它，更是好兆头，这有如少数民族的“泼水节”一样。

　　如果这一天碰巧有外人上门拜访，让外人碰上它，这些外人也会交上好运。

　　所以，这一天人们不希望有外人上门拜访。

　　一是专放给老鼠吃的。

　　相传五谷的种子，是老鼠从很远很远的地方咬来给农民种的，农民为报答老鼠的功劳，约定每年收割时，应留一小部分不收割，以便老鼠吃。

　　后来，因为有一个贪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一气之下便向观音娘娘投诉，观音娘娘听后也觉得可怜，便赐给它一副坚硬的牙齿，叫它以后搬进人家屋内居住，以便寻食，自此，老鼠便到处为害了。

　　成为如今“四害之一”。

　　然而，这个“到处贴甜丸”的陋俗毕竟行不久，它不仅不卫生，而且有损美观和十分浪费，也就自然消亡了。

　　而这个“吃甜九”的习俗则一直流传至今。

　　上坟扫墓：这是冬至另一项活动。

　　按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至，谓之“过春纸”和“过冬纸”。

　　一般情况，人死后前三年都应行“过春纸”俗例，三年后才可以行“过冬纸”。

　　但人们大多喜欢行“过冬纸”，原因是清明时节，经常下雨，道路难走;冬至时则气候好，便于上山野餐。

　　潮汕还有“吃了冬节圆多一岁”的俗谚。

　　据王琳乾先生的《汕头旧俗谈》载：“人们对此有二种解释：一说冬至是小过年，过了小年也就应多加一岁了;一说此俗谚是出自犯人。

　　古时每年秋天，都是杀人的季节，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被处决，如果到冬至尚未处决，则循例可延至明年再处决，所以说‘又多一岁”’。

　　潮汕习俗，是潮汕文化的一个内容。

　　人们在长期的生活和社会实践中，对于好的习俗便继承下来，对于不好的陋俗就丢弃了。

　　冬至这个“上坟扫墓”是纪念先人艰苦创业和“吃甜丸”是预示来年又获丰收的习俗，自然就沿袭下来。

　　绍兴冬至习俗　　冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称“冬至大如年”。

　　在古代，人们一直是把它当作另一个新年来过的。

　　《嘉泰会稽志》称其节“大略如正旦而差简”，且诸多事情皆以冬至为起点。

　　农历推算清明，即以冬至后106天为准，谓“冬至百六是清明”。

　　《九九歌》也以冬至起算为头九、二九直至九九，以记季节变化。

　　民间更有“冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸过冬，冬至月底，卖牛买被”，“冬前不结冰，冬后冻煞人”及“晴冬至烂年边，雨冬至晴过年”之谚，以冬至迟早、晴雨占一冬寒暖与年边干湿。

　　是日，民间必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗。

　　绍兴民间冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家庙里去祭祖，谓“做冬至”。

　　一般于冬至前剪纸作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗称“送寒衣”。

　　祭祀之后，亲朋好友聚饮，俗称“冬至酒”，既怀念亡者，又联络感情。

　　绍兴、新昌等县的习俗，多于是日去坟头加泥、除草、修基，以为此日动土大吉，否则可能会横遭不测之祸。

　　冬至又称“长至”，一年中，此日夜晚为时最长，故民间有“困觉要困冬至夜”之说，谓冬至安眠一夜，可保全年好梦天天。

　　旧时，食米多用石碓石臼舂白，绍兴人爱在冬至日前后将一年中的吃饭米预先舂好，谓之“冬舂米”，一来因为过了冬至，再个把月时间就“着春”了，家事将兴，人人须忙于备耕，无暇再去舂米;二来因为春气一动，米芽浮起，米粒便不如冬令时的坚实，冬舂米可免米粒易碎而多粞，减少粮食的损耗。

　　绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质。

　　此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友。

　　馄饨 冬至夜，绍兴民间还有“生火熜”习俗，畚隔夜火熜，裹入被内，谓至翌晨炭火不熄，可兆来年家事兴旺发达。

　　旧时越中，无论男子妇女，在冬至那天，人人都要弄碗馄饨吃吃;而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条，谓之“冬至馄饨夏至面”。

　　此俗流传已久。

　　但到底因何成俗，却各有说法。

　　或言至日最短，以馄饨形团而就节;夏至食面，则用面(条)之长状夏至之长昼。

　　虽然后者可用寿庆吃面讨长寿彩头之俗进行印证，但毕竟无见于记载。

　　晚清绍兴学者范寅在《越谚·饮食》中说馄饨“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至时食”，可见古代绍兴还有甜味的馄饨。

　　是日，绍兴民间忌讳甚多，忌说不吉利之语，忌吵骂滋事，忌打碎盘碗;妇女不归宁，出嫁妇女务必于是日回夫家，不得在娘家过夜;不许打骂孩子，即使是最顽皮的学生，冬至日也可免受责罚，先生只能举着戒尺警告说：“帐，给你记到明天再算

　　”。冬至的时间、地位、怎么过、来历传说

　　冬至，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。

　　冬至在太阳到达黄经270°时开始，冬至日一般都在公历的12月21日或12月22日这两日。

　　因为冬至并没有固定于特定一日，因此和清明一样，被称为"活节"。

　　据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。

　　冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线(南纬23°26')。

　　这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。

　　北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。

　　冬至是养生的大好时机，主要是因为"气始于冬至"。

　　因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。

　　此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

　　冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

　　各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。

　　比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。

　　俗话说：“冬至到，吃水饺。

　　”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

　　人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。

　　古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。

　　因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。

　　冬至又被称为"小年"，一是说明年关将近，余日不多;二是表示冬至的重要性。

　　把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

　　周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。

　　直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。

　　因此，也可以说专门过"冬至节"是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

　　汉代以冬至为"冬节"，官府要举行祝贺仪式称为"贺冬"，官方例行放假，官场流行互贺的"拜冬"礼俗。

　　《后汉书》中有这样的记载："冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。

　　"所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个"安身静体"的节日。

　　魏晋六朝时，冬至称为"亚岁"，民众要向父母长辈拜节;宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。

　　唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。

　　明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之"冬至郊天"。

　　宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。冬至的文化背景，习俗，来历，传说，文化，个20字

　　冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

　　《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。

　　这表明古人对冬至十分重视。

　　人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。

　　汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。

　　《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。

　　”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

　　唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

　　冬至传说之一　　过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。

　　相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。

　　当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。

　　百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。

　　恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。

　　因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

　　吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。

　　缘何有这种食俗呢

　　相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。

　　他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。

　　服食后，乡亲们的耳朵都治好了。

　　后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。

　　以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

　　冬至传说之二　　冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。

　　相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。

　　从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。

　　现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

　　冬至传说之三　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

　　相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。

　　但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。