味在其中

味在其中

　　“刚出锅的胖头鱼哟。”爷爷笑得将皱纹都叠在了一起，端上这碗“上乘之作”，氤氲香气中，升腾起片片温暖的回忆。

　　爷爷爱吃鱼，不论大鱼小鱼，都是爷爷眼中的美味。夹上一片鱼肉，细细咀嚼，再眯起眼来浅啜一口小酒杯中的二锅头。酒香加鱼香，那滋味，真是——绝了！每每说到这里，爷爷总要享受般扬起脸，仿佛那是天下少有的美味。听得我直咂嘴，却心里起疑，这鱼，真这么美味？

　　你还真别说，爷爷的鱼肉质鲜美，色香味俱全，一看，就把我肚里的馋虫直直地勾了起来。首先是选材。菜市场上那些奄奄一息的鱼，爷爷可看不上。乡下塘里的水清且深，养得好鱼。于是，吃完早饭，爷爷将嘴一抹，捞起袖管，收拾好渔具，早早出门，直奔水塘而去。这钓鱼可是个技术活，塘里的鱼可机灵着呢！爷爷有的是耐心，悠悠然坐上大半天，保管有一大篓活蹦乱跳的鱼。鱼鳞在阳光下闪闪发光。然后去鳞剖腹清肠下锅。水在锅里嘟嘟地唱着歌，热气混杂着香气一簇一簇地往上冒，交织着散向高远的天际。直到我等得不耐烦时，爷爷勺子一捞，嘿！一道清蒸鲫鱼就出了锅。

　　常常行走在水塘边，爷爷自然也有几位交好的“渔友”。几个老人坐在一起，谈论哪潭的鱼肥，哪塘的鱼多。日子就在暮年间朗朗的笑声中过去了。有一段时间，爷爷算算日子，一位渔友好久未来。不免起了疑心。他骑着自行车看望老朋友，发现对方久病在床。于是爷爷每天的工作就多了一样——煮好鱼汤，给好友送去，刮风下雨，从不间断，终于将好友从床上拉了起来。

　　端上餐桌的鱼，只要有我在，爷爷是决计不会多碰的。醇厚的鱼汁在咬下鱼肉的那一刻喷薄欲出，口腔里泛开温热的涟漪，圈圈漾开，舌尖上的味蕾兴奋地跳起舞来，与弥漫开的香气一唱一和。我沉浸在美好中无法自拔。

　　餐后，我问：“爷爷，您的鱼，怎么这么好吃？”爷爷正有滋有味地唆着鱼骨头，听我这么一问，他抿了一口酒杯中的小烧，说：“这塘中的鱼，吸的是日月精华，没有污秽之气。就像我，住在乡下，寂静却快乐。”灯光下，爷爷的眼睛像颗天上的明星。

　　细品塘鱼，味在其中。

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